Витамин В1 – это вещество, способное растворяться в воде, но разрушающееся при воздействии щелочей и тепла. Выглядит микроэлемент как мелкие прозрачные кристаллы. Он не растворяется в спирте, не может откладываться про запас в органах и тканях человека и не вызывает токсического эффекта. Витамин В 1 даже может синтезироваться организмом самостоятельно благодаря особым бактериям, живущим в толстой кишке.
Витамин имеет и другое название – тиамин.
Для чего полезен витамин В1?
Он выполняет множество функций в организме человека.
- регулирует нормальную работу нервной системы;
- нужен для образования ацетилхолина;
- участвует в процессе обмена воды и соли, белков, жиров;
- принимает участие при обмене углеводов, взаимодействии пировинограднйо и молочной кислот;
- образуется в организме в виде фосфорилированной формы витамина В1.
Также тиамин отвечает за кроветворение, улучшает транспорт крови в органам, положительно влияет на работу мозга и его способности. Он помогает учиться, влияет на познавательные функции мозга, положительно сказывается на уровне роста и энергии. Благодаря тиамину улучшается аппетит и способность обучаться. Также он полезен для сердечных мышц и ЖКТ. Тиамин – это мощный антиоксидант, который предотвратит преждевременное старение и устраняет частично токсическое воздействие алкогольных напитков и табака на организм.
В каких продуктах есть витамин В1?
Вещество данное есть как в продуктах растительного, так и животного происхождения. Стоит помнить, что после термической обработки тиамин распадается и содержится в еде в мизерном количестве. По этой причине необходимо некоторые продукты ежедневно есть сырыми или же восполнять вещества при помощи витаминных комплексов.
Продукты растительного происхождения с витамином В1
- Злаки: крупы (рис без обработки, гречневая крупа, овсяные хлопья), хлеб из отрубной муки или цельнозерновой.
- Овощи: все виды капусты (брюссельская, брокколи, белокочанная), спаржа, картофель.
- Бобовые культуры: зеленый горошек, фасоль, чечевица.
- Фрукты: слива или чернослив, виноград и изюм, цитрусовые (в первую очередь апельсины).
- Ягоды: лесная земляника, крушевидная облепиха, болотная голубика, черная смородина.
- Водоросли – морская капуста (ламинария), спирулина.
- Плоды шиповника.
- Любые травы: щавель, клевер, перечная мята, пажитник, крапива, ромашка, люцерна, листья малины, хмель, котовник кошачий, фенхель, зелень.
- Кедровые орехи и макадами.
- Кукуруза.
- Сухофрукты (любые).
- Семена подсолнечника.
Не стоит думать, что если в семени подсолнечника есть тиамин, то он будет и в подсолнечном масле – это глубокое заблуждение. При изготовлении на предприятиях масло проходит множество обработок, в том числе и тепловую. Потому в бутылке масла из магазина не будет полезного микроэлемента. Полезным окажется только натуральное масло холодного отжима (можно найти практически в любом селе).
Продукты животного происхождения с витамином В1
- В первую очередь – мясо (говядина, птица, свинина).
- Печень.
- Рыба.
- Желток яйца.
- Молоко и любые кисломолочные продукты.
В каких продуктах тиамина больше всего?
Наибольшая концентрация витамина В1наблюдается в следующих продуктах:
- кедровые орешки (33, 8 мг в 100 граммах продукта);
- рис бурый, не очищенный (2, 3 мг);
- нежареные семена подсолнечника (1,8 мг);
- свиное мясо (1,45 мг);
- фисташки (1 мг);
- зеленый горох (0,9 мг);
- свежий арахис (0,7 мг);
- свиной бекон (0,6 мг);
- дрожжи (0, 6 мг);
- фасоль, соя и чечевица (0,5 мг).
Стоит помнить, что тиамин есть во всех овощах в средних дозах: баклажанах, шпинате, брюссельской капусте, свекле, томатах, горошке, моркови, тыкве, бобах, брокколи, луке. В молоке и производных продуктах этот микроэлемент также есть, но в небольших количествах.
Норма потребления витамина В 1 и инструкция по применению
Витамин В 1 известен своими хелатными свойствами, что означает, что все продукты, употребленные в олном приеме пищи вместе тиамином, гораздо лучше усвоятся.
Норма витаминаВ1 для каждого человека своя. Чем старше становится человек, тем больше ему необходим тиамин, так как с возрастом он начинает все хуже и хуже усваиваться.
Витамин b 1: норма для детей
Если ребенок питается неправильно, не сбалансировано, то доза тиамина должна быть увеличена. Особенно это касается тех случаев, когда ребенок больше употребляет продуктов, содержащих муку.
С рождения до года ребенку требуется от 0,4 до 0,5 мг тиамина, с одного года до трех лет – 0,8 мг. С четырех лет до шести – 0,9 мг, с семи лет до десяти – 1,2 мг в сутки.
Витамин B 1: мужская норма
Если мужчина употребляет много алкоголя или очень любит чай, то тиамина ему нужно больше, чем указано в суточной норме потребления витамина. Суточная доза витамина В1 колеблется от 1,2 до 1,5 мг. 1,5 мг следует принимать в пожилом возрасте или при наличии вредных привычек.
Витамин B 1: женская норма
Норма употребления тиамина женщиной должна быть увеличена в случае тяжелой болезни, в период восстановления, кормления грудью, беременности и при сильных физических нагрузках. Женщина не должна увеличивать дозировку самостоятельно – это возможно только после назначения врача. Самостоятельное увеличение дозировки может привести к серьезным последствиям (особенно во время кормления грудью ребенка или во время беременности).
Женщине с 11лет и всю жизнь необходимо от 1 до 1,3 мг тиамина за сутки. Беременным немного больше – 1,5 мг. Кормящие должны увеличить дозу до 1,6 мг за сутки.
Нехватка витамина В1: симптомы
- Нарушается углеводный обмен, и из-за этого в организме накапливаются кислоты (молочная, пировидная).
- Поражения ЦНС.
- Снижается работоспособность сердечных мышц.
- Нарушается работа пищеварительного тракта (тошнота, понос, запор, ухудшение аппетита).
- Резкое общее истощение.
- Отёчность.
- Быстрая утомляемость.
- Невозможность концентрации на отдельных предметах.
- Ощущение холода даже при теплой погоде.
- Нарушении координации движения.
- Дрожащие руки.
- Слабость в мышцах.
- Снижение веса.
- Низкое давление.
- Увеличение размеров печени.
- Паралич.
Человек при этом чувствует, что у него стала работать память, он не внимателен, не может выполнять качественно умственную работу. Он может находиться в депрессии, стать более подверженным стрессам и перепадам настроения (от плаксивости до раздражительности, неуверенности). Появляется бессонница, мучают головные боли, пропадает аппетит, иммунитет слабеет.
При этом при нехватке витамина В1 часто наблюдается не один симптом, а практически все сразу. И чем сильнее потребность в веществе, тем ярче начинают проявляться симптомы.
Самолечение в данном случае может только навредить – необходимо обратиться к специалисту для проведения комплексной диагности.
Причины нехватки витамина В1 (Авитаминоз В1)
Гиповитаминоз вещества наблюдается при недостаточном употреблении пищи с содержанием тиамина или увлеченное употребление продуктов, мешающих его усваиванию.
К примеру, такой способностью обладают морские продукты и свежая рыба. Они содержат много тиаминазы, которые просто разрушает витамин В1. Такие напитки, как чай и кофе, не позволяют микроэлементу нормально всасываться и усваиваться в кишечнике.
Диагностика гиповитаминоза:
- Метаболизм углеводов становится практически невозможным.
- Клетки нервной ткани и мышц перестают работать нормально.
- Углеводы трансформируются в жиры, нарушается синтез жирных кислот (человек полнеет).
- Атрофия мышц, задержка в развитии у детей.
- Кровообращение становится недостаточным.
Тиамин легко и быстро попадает в кровь, всасываясь в тонком кишечнике. Но количество витамина В 1, которое способно всосаться за определенное время, ограничено.За сутки таким образом в организм может попасть до 10 мг тиамина (что и является максимальной дозой употребления вещества за сутки). Больше употребить не получится – остатки микроэлемента успеют вывестись наружу вместе с калом.
Всасывание тиамина становится затруднительным при определённых болезнях. Например, болезни органов ЖКТ (язвы, колит) ухудшают всасывание веществ. Тем самым организм может начать испытывать повышенную потребность в тиамине.
После того, как микроэлемент выполнил свои функции, он попадает в печень, где разрушается. Далее разрушенные элементы выводятся при помощи почек в составе мочи.
Передозировка витамина В 1: симптомы
Передозировка невозможна в том случае, если человек не превышает свою суточную норму употребления микроэлемента или водит его в организм в виде инъекций. Если ввести слишком большую дозу вещества парентерально, то может наступить анафилактический шок. При гипервитаминозе может начаться аллергия, а если употреблении большого количества тиамина продолжается длительный период времени, то начнется дистрофия печени и нарушение работы почек.
Витамин является воднорастворимым, потому при несерьезной передозировке излишки микроэлемента быстро выведутся из организма. Первые симптомы передозировки:
- появление мышечных спазмов;
- повышенная температура тела;
- сыпь и различные аллергические проявления.
В таких ситуациях стоит сразу же прекратить принимать препарат в любой форме и обратиться к врачу.
Тиамин: совместимость с другими веществами
Не стоит сочетать тиамин с несколькими витаминами группы В одновременно. (если их больше двух). Хорошо витамин В 1 сочетается с витамином В12. При их слаженной работе наблюдается значительное снижения холестерина в крови.
Если тиамин принимается одновременно с магнием, так как они активизируют эффективное действие друг друга.
Как изменить питание, чтобы тиамин усваивался лучше?
Часто некоторые продукты питания мешают усваиваться некоторым витаминам и минералам.
При этом организму требуется большое количество разнообразных веществ, потому стоит ежедневно употреблять рыбу, мясо, молочные продукты, свежие овощи и фрукты, крупы. Если разнообразие в еде не будет, то человек не почувствует облегчения состояния.
Если в организме есть дефицит витамина В1, то придется перестать употреблять:
- алкогольные напитки;
- любой чай;
- кофе.
Чтобы был результат, стоит перестать курить и употреблять наркотики. Если вдруг человек нуждается в некоторых витаминах, врач обязательно пропишет их дополнительно.
Медицинские формы витамина В1
Витамин В1 в медицине существует в нескольких видах:
- кокарбоксилаза (тиаминдифосфат);
- бенфотиамин;
- фосфотиамин;
- тиамин.
Каждая из форм витамина выполняет определенные цели. К примеру, тиамин, бенфотиамин и фосфотиамин употребляют при недостатке витамина В1 и для активизации роста. А кокарбоксилаза способна помочь при неотложных состояниях (таких, как кома, сердечный приступ, отравление алкоголем и т.п.).
Кокарбоксилаза может вводится в виде кола внутрь мышцы или внутривенно. Если началься сердечный присутп, стоит воспользоваться кокарбоксилазой, а не просто тиамином, так как действие первой начинается моментально.
Тиамин принимается внутривенно или в виде таблеток перорально. При внутривенном вводе стоит это делать медленно. Бенфотиамин и фосфотиамин принимается только внутрь, при этом усваиваются они гораздо быстрее тиамина.
Показания к применению витамина В1
Две главные формы тиамина – это кокарбоксилаза и тиамин (бенфотиамин и фосфотиамин – лишь производные).
Когда стоит принимать кокарбоксилазу?
Инструкция и применение
Его принимают пи комплексном лечении многих патологий:
- аритмии (бигеминии, мерцательной аритмии, экстрасистолии);
- сердечной недостаточности;
- метаболическом ацидозе при наличии сахарного диабета, лактазном ацидозе типа Б и т.д.;
- гипергликемической коме или прекоматозном состоянии при диабете;
- паратифе, тифе, скарлатине, дифтерии;
- отравлении барбитуратами;
- алкогольном отравлении;
- преэклампсии и эклампсии при беременности;
- рассеянном склерозе;
- инфаркте миокарда;
- недостаточном коронарном кровообращении при наличии ИБС;
- печеночной недостаточности;
- дыхательной недостаточности;
- почечной недостаточности;
- синдроме Лея;
- мышечных парезах или параличах.
Кокарбоксилаза – это один из компонентов при комплексной терапии. Она вводится внутримышечно или внутривенно.
Когда стоит принимать тиамин и его производные?
Показания к применению
Принимают такую форму витамина при:
- недостаточном весе;
- атонических запорах, поносах;
- энцефалопатии;
- атеросклерозе;
- рвоте и срыгиваниях;
- раздражительности, беспокойстве, апатии;
- общей слабости;
- нейропатии с низкими рефлексами сухожилий;
- охриплости голоса;
- ярких слизистых оболочках;
- мышечной слабости;
- симптоме «болтающейся головы»;
- сердечной недостаточности;
- лейцинозе (передается заболевание по наследству);
- мегалообластной анемии;
- перемещающейся атаксии (шатающейся походке);
- ишемической болезни сердца, мокардиодистрофии;
- вирусном гепатите;
- ревмокардите;
- радикулите;
- невралгии;
- невритах и полиневритах;
- тиреотоксикозах;
- экземе;
- лишае;
- псориазе;
- пиодермии;
- хроническом гастрите;
- эндартериите.
Кормление грудью также является показанием к применению витамина В1, если женщина не может получить необходимое количество микроэлемента из продуктов питания. При нехватке тиамина в кровь матери проникнет токсический метаболит, который может остановить сердце малыша.
Витамин В1 в ампулах бывает в аптеках в виде жидкого раствора в ампулах или порошка для приготовления инъекций. Принимаются обе формы внутривенно или внутримышечно, иногда подкожно.
Существуют следующие препараты витамина В1 (ампулы с порошком):
- Кокарбоксилаза гидрохлорид 0,05 г;
- Cocarbosyl (Кокарбосил);
- Кокарбоксилаза-Ферейн;
- Pyruvodehydrase (Пируватдегидраза);
- Cobilasi (Кобилас);
- Кокарбоксилаза-Эллара;
- Cocarbil (Кокарбил);
- Berolase (Беролаза);
- Cothiamine (Котиамин);
- Bioxilasi (Биоксилас);
- B-Neuran (Б-Неуран);
- Cocarboxylase (Кокарбоксилаза);
- Diphosphothiamin (Дифосфотиамин).
Ампулы с жидким раствором (тиамина гидрохлорид) может иметь следующие названия:
- Тиамин – раствор для внутримышечного введения, содержащий 25 или 50 мг/мл тиамина хлорида;
- Тиамин-Виал;
- Тиамин – раствор для внутримышечного введения, содержащий 30 или 60 мг/мл тиамина бромида.
Также в аптеках встречается огромное количество препаратов – поливитаминных комплексов, в которых тиамин сочетается с другими полезными микроэлементами.
Витамин В1 в таблетках
В настоящее время на отечественном рынке имеются следующие препараты витамина В1 для приема внутрь:
Бенфогамма 150 – драже и таблетки в оболочке по 150 мг бенфотиамина;
Тиамина хлорид – таблетки в оболочке по 100 мг;
Энерион – таблетки в оболочке по 200 мг сульбутиамина.Бенфотиамин – таблетки по 5 мг и 25 мг;
Тиамина гидрохлорид – таблетки по 2 мг, 5 мг и 10 мг;
Фосфотиамин – таблетки по 10 мг и 30 мг;
Тиамина бромид – таблетки по 2,58 мг, 6,45 мг и 12,9 мг;
Тиамина хлорид-Эхо – капсулы по 100 мг.
Витамин В1 для волос
Витамин В1 для волос очень важен, поскольку регулирует обмен веществ и образование универсального для всех клеток энергетического субстрата – молекулы АТФ. Таким образом, тиамин оказывает на волосы косвенное, но очень сильное влияние, обеспечивая их энергией для роста, силы и упругости. При дефиците витамина В1 волосы медленно растут, становятся тусклыми, легкими, неупругими и не блестящими, локоны быстро опадают и не держат форму. Сегодня многие девушки добавляют растворы тиамина в шампуни, маски и другие средства по уходу за волосами, стараясь сделать их красивее и восполнить возможный недостаток витамина. Однако никакие наружные процедуры не смогут восполнить дефицита тиамина в организме, поэтому для того, чтобы действительно улучшить волосы, рекомендуется принимать витамин В1 внутрь. А для наружного использования можно периодически добавлять раствор тиамина в средства по уходу за волосами, если они и так красивые и здоровые, с целью поддержания их в этом состоянии.
Витамин В1 для лица
Витамин В1 для лица также очень важен, поскольку поддерживает молодость кожного покрова, не давая появиться признакам старения. При дефиците тиамина в организме кожа лица рано стареет. Кроме того, витамин В1 уменьшает выраженность воспалительных процессов на коже, поэтому его применяют в комплексном лечении угрей, прыщей, аллергий и др. Наилучшим образом тиамин влияет на кожу лица при его приеме внутрь в профилактических дозировках. Однако можно и наружно наносить раствор тиамина, как самостоятельно, так и добавляя его в различные средства по уходу за кожей лица (пенки, лосьоны, муссы, эксфолианты и т.д.). Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Окт-1-2016
Что такое витамин В1
Витамин В1, как и другие витамины группы B, был открыт не так давно – всего около 100 лет назад. Точнее, как отдельное вещество он был открыт позже, но именно польский исследователь К. Функ нашёл группу веществ, содержащих азот, и отвечающих за нормальную работу нашей нервной и иммунной систем, энергетический обмен, процессы размножения и роста.
Ещё до начала XX столетия в некоторых странах Юго-Восточной Азии была распространена тяжёлая болезнь, поражающая нервную систему – бери-бери. Традиционным питанием жителей этих стран является рис, в котором, если его очистить от шелухи полностью, витамина B не остаётся совсем – это и вызывало болезнь. Так что сегодня витамин В1 называют не только тиамином и витамином бодрости, но и бери-бери витамином.
Витамин В1 (или тиамин) медики так же называют антиневритным витамином, что собственно и характеризует его основные воздействия на организм человека. Он представляет собой бесцветные кристаллы с запахом дрожжей, хорошо растворимые в воде, плохо растворимые в органических растворителях и совсем нерастворимые в спирте.
Являясь водорастворимым веществом, витамин В1 не запасается организмом и не обладает токсическими свойствами. Поэтому его запасы должны пополняться ежедневно.
Витамин В1 поступает в организм с пищей, а также синтезируется микрофлорой толстой кишки. Тиамин легко разрушается при тепловой обработке.
Для чего нужен витамин В1
Все витамины группы B работают в «тесном сотрудничестве» и витамин В1 не исключение. Тиамин играет огромную роль в организме человека, оказывая регуляторное действие на его важнейшие функции:
- Необходим для передачи нервных импульсов (за счет участия в синтезе ацетилхолина). Таким образом, улучшает работу нервной системы. Помогает улучшению психического состояния. Витамин В1 иногда называют витамином оптимизма.
- Играет особо важную роль в углеводном обмене и связанных с ним энергетическом, жировом, белковом и водно-солевом обмене.
- Способствует процессам кроветворения и улучшает циркуляции крови по сосудам.
- Снижает уровень гомоцистеина — аминокислоты, высокий уровень которой сопряжен с риском инфарктов и инсультов.
- Не дает стареть клеткам мозга, позволяет сохранить хорошую память до глубокой старости, оптимизирует познавательную активность и функции мозга.
- Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализуя кислотность желудочного сока, помогает перевариванию, особенно усвоению углеводов, необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта.
- Обладает болеутоляющим свойством, ослабляет зубную послеоперационную боль.
- Тиамин в комплексе с другими витаминами группы B и аскорбиновой кислотой, помогают организму противостоять инфекционным и вирусным заболеваниям.
- Способствует лечению опоясывающего лишая.
- Препятствует разрушению клеток вследствие возраста и действия курения и алкоголя, т.е. проявляет себя как антиоксидант.
- Тиамин, активно взаимодействуя с витамином B12 и фолиевой кислотой (витамин B9), участвует в синтезе метионина — аминокислоты, необходимой для обезвреживания токсичных продуктов.
- Снижает уровень холестерина в крови.
- Способствует заживлению ран, активно участвуя в клеточном обмене веществ.
- Помогает при морской болезни и укачивании.
- Отгоняет насекомых, особенно комаров.
Витамин оптимизма
Невропатологи постоянно замечают, что у приходящих к ним пациентов почти нет тиамина в крови. Многие из них, вероятно, уже долгие годы испытывают недостаток этого исключительно важного витамина. У всех заболевание начиналось одинаково. Сначала — постоянная мучительная усталость, раздражительность, отсутствие аппетита, забывчивость, невозможность сконцентрироваться на чем-либо. Потом ухудшение сна, вялость — и первые тревожные признаки: зуд и покалывание в ногах, учащенное сердцебиение, подавленность.
Зачастую врачи не могут установить подлинной причины всех этих недугов. Пациент берет по рецепту в аптеке капли и таблетки, которые лишь на короткое время устраняют симптомы заболевания. В конце концов, человеку дают добрый совет: «Обратитесь к невропатологу».
Во многих случаях незамедлительную помощь может оказать тиамин, которого так ждут нервные клетки. Его особенно много в проращенных зернах «пшеницы, отрубях, пивных дрожжах, патоке, вообще в цельном зерне и неочищенном рисе. Он быстро усваивается в кишечнике и тут же с потоком крови устремляется в печень, где вместе с микроэлементом марганцем и особыми протеинами (белками) образует ферменты.
Миллиарды таких ферментов круглосуточно расщепляют углеводы, содержащиеся в пище на глюкозу. В отличие от всех других клеток тела, которые могут перерабатывать в энергию жиры и белки, клетки мозга и нервов очень разборчивы: они питаются только глюкозой, не допуская внутрь себя молекулы жира.
Если нервные клетки не получают своей суточной дозы глюкозы, они разрастаются, стремясь за счет большей площади увеличить контакт с дополнительными артериолами, мельчайшими кровеносными сосудами, из которых можно добыть ценное питание. С ними происходит то же самое, что и со щитовидной железой, которая разрастается в зоб, если не получает достаточного количества йода для производства гормонов.
Плохо то, что в увеличенных нервных клетках усвоение глюкозы сокращается на 60%. Защитный слой нервных клеток истончается, теряя свою естественную консистенцию и вязкость, то есть ту определенную степень текучести, которую должны иметь содержащиеся в нем холестерин, фосфорсодержащие и белковые вещества. Результатом становятся «оголенные» раздраженные нервы. От самого безобидного слова мы готовы подскочить до потолка, ничто нас не радует. Вставая утром с постели, мы зачастую не представляем себе, как пережить этот день.
Многие люди, вынужденные обратиться к невропатологу, страдают от дефицита витамина В1. Это вызывает повышенную утомляемость, раздражительность, отсутствие аппетита и связанные с этим недуги.
Еще о пользе тиамина
Как и все растения и животные, человек в процессе развития выработал себе защитные системы против бесчисленного множества возбудителей болезней, агрессивных микроорганизмов, природных ядов и т.д. К ним относится и отпугивающие насекомых вещества, содержащиеся в коже. Каким образом эти молекулы воздействуют на определенные виды насекомых, пока неизвестно. Но точно установлено, что в их создании участвует тиамин и что люди, страдающие от его дефицита, часто становятся жертвами кровососущих насекомых.
Тиамин способствует заживлению ран, активно участвуя в клеточном обмене веществ. Помимо этого, он обладает болеутоляющим свойством.
Нехватка витамина В1
Недостаток витамина В1 (тиамина) встречается довольно часто. Ведь, как мы уже говорили, тиамин является водорастворимым витамином, а следовательно не способен накапливаться в организме. Кроме того у витамина В1 много «врагов», которые разрушают его и делают бесполезным.
Возможные причины развития недостачи:
- недостаточное поступление тиамина в организм с пищей;
- заболевания толстого и тонкого кишечника;
- аномальная активность щитовидной железы.
В группе риска находятся алкоголики, больные малярией и ВИЧ-инфекцией.
К ранним проявлениям заболевания относят:
- неприятные ощущения в животе;
- ухудшение памяти;
- проблемы со сном;
- плохой аппетит;
- уменьшение веса;
- утомляемость;
- раздражительность.
Необходимо своевременно обращаться к врачу при возникновении подобной симптоматики. При несвоевременном обращении к специалисту развивается тяжелый дефицит витамина В1. Впоследствии наблюдаются нарушения работы мозга, сердца, нервной системы.
При длительном недостатке тиамина, повышается риск развития следующих заболеваний:
- Бери-бери;
- Энцефалопатия Вернике;
- Сердечная недостаточность;
- Диабет;
- Синдром Альцгеймера.
Витамин В1 для лица
В последнее время стало очень модно приобретать инъекционные препараты в аптеке и употреблять их совершенно не по назначению. Так ряд авторов народных рецептов красоты и молодости рекомендуют нам добавлять В1 в ампулах в различные маски для омоложения кожи лица. Стоит заметить, что витамин В1 действительно полезен для тонуса коллагеновых волокон, и его умеренное употребление на самом деле способствует профилактике признаков старения, и может помочь в омоложении кожи. Но употреблять его стоит внутрь, а не делать примочки с витаминами. К сожалению, все, что мы наносим на кожу проникает в ее толщу исключительно на несколько мм, потому особой пользы от масок с инъекционными витаминами нет. Зато они могут вызвать аллергию, особенно если в одном составе «случайно» смешаются не сочетаемые элементы.
Витамин В1 для волос
Использование витамина В1 для волос делает пряди и локоны боле густыми, крепкими и блестящими, ускоряет их рост и уменьшает выпадение. Порой именно нехватка витамина В1 приводит к резкому ухудшению состояния волос. Их рост значительно замедляется (порой кажется, что они и вовсе не растут), блеск исчезает, кончики становятся ломкими и начинают сечься. Все эти проблемы довольно сложно устранить, но возможно.
Витамин В1 (его еще называют тиамин) является главным регулировщиком обменных процессов, происходящих в организме. Именно благодаря нему волосяные луковицы и клетки кожи головы получают необходимо количество углеводов, белков, жиров и прочих минералов, которые благоприятным образом сказываются на их функционировании.
Благо этот витамин содержится во многих продуктах питания и те, кто питаются здоровой пищей, получают его в достаточном количестве. Однако влияние различных факторов может привести к плохому усвоению его организмом, что само по себе повлечет ухудшение состояние волос.
Восполнить дефицит витамина В1 можно двумя способами – путем принятия дополнительных витаминных комплексов и регулярного проведения косметических процедур с его участием. А лучше всего делать и то, и другое.
Однако прежде чем использовать витамин В1 для волос, необходимо проконсультироваться со специалистом. Возможно, ухудшение состояния ваших волос связано с другими причинами. Если в вашем организме содержится достаточное количество витамина В1, то дополнительно его пить нельзя, так как его переизбыток может вызвать появление серьезных проблем со здоровьем.
Витамин В1 при псориазе
Любой комплекс витаминов от псориаза включает витамины группы B, P и C, относящиеся к водорастворимым. Решить, какие именно препараты пить, может решить только врач, учитывая форму и тяжесть течения болезни, степень поражения кожных покровов и место локализации процесса.
Витамины группы B каждому пациенту с диагнозом псориаз назначаются строго индивидуально по определенной схеме, разработанной лечащим врачом. Из этой группы применяются следующие препараты:
Тиамин и образующаяся в организме из него готовая форма кофермента кокарбоксилаза участвуют в регуляции углеводного обмена и способствуют обратному развитию псориатических бляшек. Препарат можно колоть внутривенно, внутрикожно или внутримышечно. Противопоказаниями к назначению тиамина или кокарбоксилазы являются следующие состояния:
- гипертоническая болезнь;
- индивидуальная непереносимость;
- наличие в анамнезе аллергических заболеваний.
Потребность в витамине B1
Ежедневная потребность в тиамине составляет 1/2 мг на 1000 усвоенных калорий. В соответствии с этим женщинам требуется 1,0-1,1 мг в сутки, во время беременности 1,5 мг, а при кормлении грудью -1,6 мг. Мужчинам в зависимости от потребляемого количества калорий нужно от 1,2 до 11,5 мг тиамина в день. У тех, кто занимается спортом, потребность в тиамине соответственно увеличивается, опять же в зависимости от потребляемых калорий.
Что необходимо учитывать
Пожилым людям, а также тем, кто постоянно испытывает стресс, пьет много кофе или чая, часто страдает от поноса или повышенной температуры требуются значительно большие дозы тиамина. В таких случаях врачи нередко прописывают пациентам пивные дрожжи, в которых помимо тиамина содержатся в высокой концентрации витамины группы B.
В каких продуктах содержится витамин В1
Особенно богаты тиамином (в миллиграммах на 100 гр. продукта):
Семена подсолнуха — 1,95
Проращенные зерна пшеницы — 1,76
Фисташки — 0,74
Свиной окорок — 0,68
Гречка — 0,58
Хлеб из муки грубого помола с отрубями — 0,54
Лесные орехи — 0,43
Неочищенный рис — 0,40
Зеленый горошек — 0,28
Печень — 0,26
Картофель — 0,12
Вред витамина В1
Переизбыток тиамина фактически не встречается, так как он является водорастворимым и с продуктами питания получить его в излишке невозможно. Витамин В1 постоянно выводится из организма естественным путем через пищеварительный тракт или с мочой.
Избыток тиамина может возникнуть лишь при вводе с помощью инъекций витамина в синтетическом виде. В таком случае могут возникнуть аллергические реакции, различные спазмы, снижение давления и повышение температуры тела. Также встречается индивидуальная непереносимость препаратов с витамином B1, которая проявляется в виде кожного зуда или крапивницы.
В очень редких случаях переизбыток тиамина может вызвать нарушения в работе почек, потерю веса, жировую дистрофию печени, бессонницу и чувство страха.
Витамин В1 или тиамин влияет на нервную систему. Кроме этого, микроэлемент берет участие в энергетическом и углеводном обмене. Организм не способен накапливать тиамин в органах, поэтому дневная норма должна поступать с едой каждый день. Ниже вы прочтете о том, в каких продуктах содержится витамин В1, его пользу и роль в функционировании организма, а также дневную норму потребления.
Свойства и роль витамина В1
В народе тиамин называется «витамином оптимизма». Это связанно с тем, что он благоприятно влияет на нервную систему и клетки. Кроме того, витамин В1 влияет на работу желудка и двигательную активность. Благодаря этому наблюдается улучшение аппетита. Влияние на нервную систему имеет отпечаток на работе мозга. При достаточном поступлении микроэлемента улучшается концентрация, работоспособность, умственная деятельность, настроение и активность мозга. Также можно выделить положительное влияние на функционирование внутренней системы. Работая как антиоксидант, он помогает организму бороться с инфекциями, влиянием вредных привычек и другими негативными факторами.
Норма витамина В1
Существует два метода подсчета суточной необходимости в тиамине:
- В сутки нужно принимать, в среднем, 1.3-2.5 мг для здорового взрослого человека.
- Принимать 0.5-0.7 мг на каждые 1000 калорий рациона. Т.е. при ежедневном рационе питания 2000 ккал, нужно использовать 1-1.4 мг.
Людям, ведущим активный образ жизни, беременным и кормящим мамам и при болезнях нужно увеличивать количество потребляемого витамина.
Из полезных свойств витамина В1 можно выделить:
- улучшение настроение;
- снятие стрессов;
- здоровый аппетит;
- улучшается пищеварение;
- снимается усталость и помощь в борьбе со страхом.
Симптомы дефицита тиамина
Чтобы распознать нехватку микроэлемента в организме, нужно диагностировать у себя следующие симптомы:
- головная боль;
- бессонница;
- постоянные страхи;
- стрессы;
- плохая работоспособность и настроение;
- плохой аппетит;
- тошнота;
- проблемы с желудком;
- быстрая утомляемость.
Продукты, где содержится витамин В1
С едой поступает большое количество тиамина. В большинстве случаем, даже плохо сбалансированное питание приносит необходимую норму. Это связанно, прежде всего, с большим содержанием тиамина в простых продуктах питания. Лучшие источники:
Из всех продуктов можно выделить: дрожжи, крупы, арахис, яйца, творог.
| Название продукта | мг тиамина/100 гр |
| Дрожжи | 700 |
| Крупы | 200-350 |
| Арахис | 750 |
| Яйца | 150 |
| Творог | 100 |
Дрожжи
- содержат большое количество микроэлементов. Можно отметить, что дрожжи - хороший источник чистого, безуглеводного белка. Кроме того, с их помощь можно пополнить запас железа в организме.
Крупы
- высококалорийные источники тиамина. Кроме сильного снабжения энергией, крупы хорошо насыщают и убирают чувство голода. Лучше всего подойдут: овсяная, гречневая, пшеничная и ячменная каши и крупы.
Арахис
-очень полезный для человека орех. О пользе арахиса можно много говорить, но стоит отметить главное - полезные жиры и общеукрепляющие элементы. Из негативных свойств можно подчеркнуть только высокую калорийность.
Яйца
- один из лучших источников чистого белка. При низкой калорийности, можно как следует заполнить суточную потребность в белке.
Творог
- источник чистого белка животного происхождения. Из полезных свойств можно отменить полезные макроэлементы, которые укрепляют иммунитет, кости и зубы.
Взаимодействие витамина В1
Вредные привычки, такие как курение и употребление алкоголя, увеличивают необходимую суточную норму. Для лучшего усвоения тиамина, нужно пополнять организм достаточным количеством магния. При недостаточном количестве витамина В12 ухудшается усвоение микроэлемента.
Витамин B1 (тиамин) представляет собой водорастворимое вещество, которое разрушается под воздействием щелочной среды и тепловой обработки. Бесцветное кристаллическое соединение нерастворимо в спирте, не запасается в организме человека и не токсично. Синтез в организме человека происходит в микрофлоре толстой кишки.
- Образуется в организме в виде тиаминпирофосфата (фосфорилированной формы тиамина);
- Играет важную роль в процессе обмена углеводов и кислотных взаимодействий (молочной и пировиноградной);
- Необходим для синтеза ацетилхолина, жирового, белкового и водно-солевого обмена;
- Оказывает воздействие на деятельность и трофику нервной системы.
Тиамин участвует в кроветворении и улучшает циркуляцию крови в организме, оптимизирует функции мозга и познавательную активность. Данный элемент положительно воздействует на уровень роста и энергии, нормализует аппетит и способность к обучению. Витамин B1 необходим для нормального тонуса мышц сердца, желудка и пищеварительного тракта. Соединение тиамина выступает в качестве антиоксиданта, защищая организм от старения, а также воздействия табака и алкоголя.
Витамин B1 известен с 1911 года благодаря открытию Казимира Функа, который обнаружил тиамин в рисовых отрубях и назвал его витамином, благодаря содержанию азота в молекуле. В чистом виде данное соединение выделено в 1926 году Б. Янсеном.
Источники витамина B1
Витамин B1 содержится в продуктах питания растительного и животного происхождения. Продукты, подверженные тепловой обработке содержат ничтожное количество тиамина, именно поэтому, для восполнения суточной потребности данного элемента следует употреблять некоторые продукты в сыром виде или же восполнять недостаток витаминов при помощи комплексных витаминных препаратов.
Растительные источники В1
- Хлеб из муки грубого помола;
- Крупы – овсянка, необработанный рис;
- Овощи – спаржа, брюссельская капуста, брокколи;
- Бобовые – зелёный горошек;
- Фрукты – апельсины, виноград (изюм), слива (чернослив);
- Ягоды – голубика болотная, земляника лесная, облепиха крушевидная, смородина чёрная;
- Водоросли – ламинария, спирулина;
- Травы – петрушка, люцерна, листья малины, мята перечная, клевер, щавель, шалфей, котовник кошачий, кайенский перец, семена фенхеля, плоды шиповника, пажитник сенной, ромашка, крапива, хмель.
Животные источники В1
- Мясо – говядина, свинина, птица;
- Субпродукты – печень;
- Различные сорта рыбы;
- Яичный желток.
Тиамин обладает хелатными свойствами, как и все соединения группы B, что благоприятно сказывается на усваивании организмом веществ, употребляемых с данным элементом комплексно.
Потребность витамина B1 увеличивается с возрастом, так как у пожилых людей уменьшается способность усвоения и метаболизма тиамина, что говорит о необходимости употребления более высоких дозировок данного соединения.
Суточная норма В1 для детей
В детском возрасте дополнительное употребление витамина B1 необходимо при несбалансированном питании, когда большую часть суточного меню составляют рафинированные зерновые и мучные продукты, а также вареная пища.
- От 0 до 1 года – 0,4-0,5 мг;
- От года до трёх – 0,8 мг;
- От 4 до 6 лет – 0,9 мг;
- От 7 до 10 лет – 1,2 мг.
Суточная норма В1 для мужчин
Для людей употребляющих чай и алкоголь в больших количествах требуется дополнительная дозировка тиамина, так как при обычных дозировках витамина может произойти его недостаток. Суточная потребность в витамине B1 для мужского пола составляет от 1,2 до 1,5 мг, в зависимости от возраста и злоупотребления вредными привычками.
Суточная норма В1 для женщин
Во время различных заболеваний и в период реабилитации, в период кормления грудью и беременности, а также при повышенных физических нагрузках, необходимо увеличивать дозировку витамина В1, только после консультации с врачом (особенно в период вынашивания или кормления ребёнка).
- От 11 до 75 лет и более – 1,0-1,3 мг;
- Беременные – 1,5 мг;
- Кормящие – 1,6 мг.
Видео из интернет
Признаки нехватки витамина B1
Полный дефицит тиамина приводит к нарушению углеводного обмена, вследствие чего в организме накапливается пировиноградная и молочная кислота. При авитаминозе данного элемента можно наблюдать поражения центральной нервной системы, снижение способности сокращения сердечной мышцы, а также нарушение работы пищеварительного тракта. Нехватка витамина B1 приводит к резкому общему истощению и частичному или распространённому отёку.
Причины гиповитаминоза
Причинами дефицита тиамина в организме человека являются недостаточное поступления данного элемента с пищей и избыточное употребление продуктов, которые препятствуют его усваиванию. Морепродукты и свежая рыба содержат высокий показатель антитиаминовых факторов (тиаминазы), которые способствуют разрушению витамина B1. Кофе и чай ингибируют всасывание данного соединения, препятствуя его усваиванию в кишечнике.
Диагностическая симптоматика гиповитаминоза:
- Блокировка процесса метаболизма углеводов;
- Снижение работы клеток мышечной и нервной ткани;
- Трансформация углеводов в жиры и нарушение синтеза жирных кислот;
- Мышечная атрофия и задержка физического развития у детей;
- Недостаточность кровообращения.
Последствия гиповитаминоза
Недостаток витамина B1 в организме может привести к возникновению серьёзных заболеваний сердечнососудистой системы, ЦНС, появлению дерматозов неврогенного происхождения, а также органических дисфункций мозга. Нарушение обмена веществ и возникновение болезней эндокринной системы также являются последствиями гиповитаминоза тиамина.
Признаки передозировки витамина B1
При употреблении суточных норм витамина B1 передозировка не наблюдается. Парентеральное введение большой дозировки тиамина может вызвать анафилактический шок. Передозировка данного вещества может вызвать аллергические реакции, а при длительном употреблении больших доз – к дискоординации ферментного обмена печени и дистрофии данного органа. Также может произойти нарушение функции почек.
Взаимодействие витамина B1 с элементами данной группы не рекомендуется, особенно с витаминами B6 и B12. Спиртосодержащие препараты препятствуют нормальному всасыванию тиамина, а антибиотики снижают его уровень в организме.
В1 (тиамин, аневрин) называют «витамином настроения», так как он оказывает влияние на состояние нервной системы и ума. Ни один энергетический процесс обмена в организме не проходит без участия В1, в том числе и такой важный, как процесс построения ДНК.
В каких продуктах содержится витамин В1?
Как же пополнить им свой организм? Он есть везде, и особенно в таких тканях как печень и сердце. Много в муке грубого помола. В цельной пшенице и нешлифованном рисе намного больше тиамина, чем в белом хлебе.
Основными продуктами в нашей стране, в каких содержится витамин В1 являются: горох, яйца, молочные продукты, мясо (особенно свинина).
Витамин В1 есть и в таких продуктах как орехи, дрожжи, подсолнечное масло, рыба, фрукты, овощи.
Содержится он и в пекарских изделиях сделанных на дрожжах, однако, потери витамина В1 в продуктах питания во время выпечки увеличивает пекарский порошок.
Мало кому известно, что витамин В1 защищает от укусов летающих насекомых (мух, комаров). Это связано с характерным, отличительным запахом витамина, выделяемого вместе с потом. Тем не менее, мы не едим тиамин, чтобы отпугнуть комаров. На самом деле, он выполняет гораздо более важные функции в организме.
Функции витамина В1 в организме- Вместе с двумя молекулами фосфорной кислоты образовывают коэнзим, который участвует в метаболизме углеводов.
- Повышает активность ацетилхолина.
- Ингибирует холинэстеразу. Действует синергически с тироксином и инсулином. Стимулирует секрецию гормонов гонадотропина.
- Снимает боль.
- Ускоряет заживление ран, участвует в реакциях, приводящих к синтезу нуклеидов и жирных кислот.
- Принимает участие в нейрофизиологических процессах, синтезе нейротрансмиттеров, необходимых для правильной передачи нервных импульсов.
- При его участии происходит производство энергии в митохондриях, обновление белков, тем самым влияет на функционирование всего организма.
Усвояемость витамина В1
Витамин В1 – неотъемлемая часть рациона, и знание продуктов, какие содержат и какие разрушают его очень важно. Недобор бывает если пища очень калорийная. Употребление кофе, чая, шоколада и напитков с кофеином, исчерпывают запасы тиамина, способствуя дефициту в организме. Кроме того, устрицы, сырая рыба и некоторые морские моллюски содержат фермент, который разрушает его.
Дефицит витамина В1 приводит к развитию болезни, которая называется авитаминозом. Заболевание сопровождается атрофией мышц, низким кровяным давлением, ослаблением сокращения сердечной мышцы, отеками, психическими расстройствами (депрессия, апатия, психоз) и все это расплата за игнорирование продуктами, в каких есть витамин В1.
Длительное отсутствие тиамина приводит к фиксации неврологических изменений.
Полное отсутствие тиамина (что крайне редко) вызывает онемение и жжение стоп и ладоней, увеличение сердца, отеки и бесплодие у женщин.
