В быту мелассу не рассматривают как продукт химической реакции сахара и крахмала. Свою популярность она обрела в виде сиропа со вкусом сахара, который наши мамы добавляли в различные блюда вместо сахара. Но на самом деле область её применения гораздо шире, чем может показаться.

В этой статье мы разберём где же ещё можно применить этот чудо-продукт.

Патока – что это?

Патока - сироп, изначально без цвета, полученный в результате осахаривания крахмала. Выделяется пара видов патоки - белая и чёрная. Отличие состоит в использовании разных типов крахмала. Для чёрной - свеклосахарного, для белой - кукурузного, крахмального либо картофельного. Своим видом напоминает только добытый мёд. Состав патоки следующий:

  • дейстрин - от 0% до 70%;
  • мальтоза - от 20% до 85%;
  • глюкоза - от 0% до 50%.

Применение, состав, производство патоки

Применяется в выпечке, может использоваться как подсластитель. При добавлении окрашивает цвет блюда в коричневый. Благодаря добавлению патоки в разные сорта хлебов, а также другой выпечки, изделия получаются более пышные и пористые. В то же время выступает антикристаллизатором при варке карамели, повидла, выработке различных соков.

Этот продукт состоит из трёх компонентов: глюкозы, декстрина, олигосахаридов . В результате химической реакции получается крахмальная патока. Калорийность продукта составляет около 300–320 кКал на 100 грамм . Из них:

  • Белки — 0 г
  • Жиры — 0,3 г
  • Углеводы — 78,3 г

Для готовки сиропа из мёда понадобится около 0.5 кг мёда, 0.5 кг белого сахара, 200 мл воды.

Нужно перемешать все компоненты в ёмкости и оставить на малый огонь, пока сахар полностью не растает. Время от времени содержимое кастрюли необходимо помешивать.

После кипения подождать около 6 минут. После этого снять с огня и охладить.

Патока крахмальная, кукурузная, сахарная

На вид прозрачная, не имеющая цвета, очень вязкая сладкая жидкость, без запаха - все это признаки крахмальной патоки. Высокая плотность. За счёт очень низкого количества редуцирующих веществ (около 40%), крахмальная патока стабилизирует кондитерские изделия - зефир и бизе. Имея низкий процент содержания глюкозы в продукте (около 15 — 20%), позволяет удержать в себе значительное количество влаги, что немаловажно при приготовлении мармелада или других желированных изделий.

Благодаря длительному времени размыва водой, этот натуральный концентрат используется в совокупности с компонентами для приготовления прикормки для рыб. Малая сладость патоки позволяет добавить этот продукт себе в рацион людям с диабетом или при диете, не представляет опасности для детей .

Сироп в результате гидролиза кукурузы является практически идеальным заменителем домашнего белого сахара . По виду напоминает жидкий мёд. Калорийность — 316 кКал на 100 грамм продукта. Содержит витамины группы A, B,E,H,PP . И также микроэлементы: цинк, медь, хром, фтор, кобальт, никель, фосфор, натрий, калий, кальций, селён . Наличие быстрых углеводов делает этот продукт незаменимым для людей, занимающихся спортом и для тех, кто хочет похудеть.

В области кулинарии можно применить во время готовки хлебных и сладких изделий. Именно кукурузный концентрат патоки имеет свойство карамелизироваться, поэтому её зачастую добавляют в мармелад, начинки для пирогов и варенья. В совокупности действует как натуральный консервант, позволяя хранить продукты дольше. Одним из важных отличий является цена – она гораздо меньше, нежели сахар и его производство. Можно смело заявить, что кукурузный сироп намного дешевле и выгоднее сахара.

Самый широко используемый вид сырья. Имеет светло-коричневый цвет и сладкий вкус. Используется все так же в кондитерских изделиях и пивоварении. Благодаря тому, что сахарный концентрат не имеет в себе химических кислот и катализаторов, она остаётся долгое время жидкой и тягучей. Малая плотность.

Выбор и хранение

При покупке патоки следует обратить внимание на вкус, если он будет слишком сладким не стоит покупать этот продукт, это означает что он не прошёл обработку. Для употребления патоки в чистом виде лучше всего выбирать белую, для выпечки – чёрную. Сохранять подобный продукт рекомендуется в холодном месте, без попадания солнечных лучей. Употреблять можно вплоть до двух лет.

Польза и вред

Однозначно этот сироп в виде патоки полезен для человеческого организма за счёт широкого спектра микроэлементов, витаминов и минералов. Беременным употребление пойдёт только на пользу, также оценима сладость для женщин при менопаузе. Врачи рекомендуют употреблять патоку пациентам с язвой. При регулярном употреблении улучшается работа центральной нервной системы, повышается продуктивность мозговой активности, человек чувствует себя отлично без усталости или боли в теле. Очень полезно для детей в период взросления организма, поскольку имеет высокое количество железа и кальция. Из-за высокого содержания магния и калия улучшается работа сердечно-сосудистой системы.

Как и все продукты, патока может стать аллергеном или возбудителем аллергии. При злоупотреблении может возникнуть опасность сахарного диабета или похожих по угрозам болезням. Существует опасность ожирения и чрезмерного набора массы тела.

Симптом зуд при грибке, хотя бы раз в жизни ощущали 90% населения Земли. Чешется при этом абсолютно невыносимо.

На первых этапах кожа начинает чесаться и оставаться влажной между этими пальцами круглосуточно, позже появляются ранки, а сама кожа слазит пластами. Не смотря на отсутствие эпидермиса, зуд никуда не исчезает, напротив, усиливается, но к нему прибавляется боль от открытой раны.

Если и на этом этапе решать проблему, лишь спиртосодержащими антисептиками, смазывая, скрепя зубами, ноги одеколоном, то онихомикоз (грибок ногтей) также не заставит себя ждать.

Причина появления грибка

На сегодня науке известно около 150 родов включающих более 100000 видов возбудителей вызывающих разнообразные микозы. Всех их можно разделить на три большие группы:

  • Дрожжи – самый распространенный представитель род Candida. Распространяются дрожжи путем контакта здоровой дермы человека с возбудителем. Подобное может произойти как в общественном месте, так и дома (если заражен родственник). Для их развития нужна постоянная влажность, такая образуется в теплых потеющих складках (между пальцами в паху и т.д.);
  • Дерматофиты (нитчатые грибы) – наиболее известны Trichophyton rubrum и Epidermophyton floccosum. После заражения развиваются при наличии слабого иммунитета. Как и дрожжи способны надолго впадать в «спячку» выжидая ослабления организма. Возбудители этой группы вызывают самый известный грибок кожи головы – стригущий лишай;
  • Сапрофиты (плесневые грибы) – известнейшие представители Scopulariopsis brevicaulis и Aspergillus. Единственная группа, где наиболее частым распространителем является грунт, а не другой человек. Колония сразу развивается на ногтевых пластинах, ведь их химический состав является основой пищевой цепочки колонии.

Грибок на ногах легко обнаружить даже на начальной стадии, когда он себя никак не проявляет на дерме и ногтях. Первым «звоночком» о росте колонии является неприятный запах от обуви и «стоящие» носки. Как бы странно это не выглядело, но иногда, в рамках профилактики, нужно нюхать свою повседневную обувь

Наиболее рискованными, с точки зрения потенциального заражения, являются следующие действия:

  • Посещение общественного места с высокой влажностью (аквапарк, бассейн, баня) особенно хождение там босиком;
  • Отсутствие надлежащей гигиены ног на протяжении длительного периода;
  • Длительное ношение закрытой, тесной или специальной обуви;
  • Ношение обуви после человека болеющего грибком.

Клинические признаки микоза

Зоны, в которых чаще всего развивается грибок на теле, можно разделить как по месту локализации, так и по клиническим признакам:

  • Ногтевые пластины (не важно, рук или ног) – изменение цвета ногтя, отслоение (полное отделение) ногтевой платины от ложа, хрупкость утолщение;

  • Зоны опрелости (пах, подмышки, складки кожи, область между пальцами) – микоз проявляется в форме покраснения, шелушения, изменении пигментации кожи, открытыми ранами и язвами;

  • Зоны высокой амортизации дермы (стопы и ладони, а также их края) – такой грибок на руках и ногах характеризуется огрубением кожи, трещинами, появлением бело-желтых мозолей (натоптышей). Можете более подробно узнать про грибок на руках, про его симптомы и способы лечения: http://www.gribkunet.ru/gribok-ruk/gribok-na-rukax.html .

Противосимптомная терапия

Антисимптомное средство от грибка – это большая группа популярных методик, к которой относятся как народные средства от грибка, так и полунаучные (клинически неподтвержденные) методы. Очень часто к ним относят откровенно шарлатанские препараты, продвигаемые рекламой сети, некоторые из которых не только бесполезны в борьбе с микозами, но и откровенно вредны организму.

Потому, мы в эту групп отнесем несколько подходов, которые не вредны организму. При этом их воздействие на возбудитель грибка, логически обоснованно, с биологической и химической точек зрения.

«В народе» популярны следующие средства против грибка:

  • Чеснок – применяют свежие разрезанные дольки чеснока либо мазь, изготавливаемую из масла и толченого чеснока. В случаях, когда это свежий грибок, лечение не займет много времени (всего 5 дней по 2 процедуры). Объективно – является природным антисептиком вредоносным для всех микроорганизмов, в т.ч. и для возбудителей микоза;

  • Йод, зеленка, прополис – данные антисептики находятся на границе классической медицины и народного врачевания, в вопросе, чем снять зуд при грибке. К аналогичной группе условно промежуточных препаратов можно отнести мазь Теймурова и жидкость Бурова, они также облают антисептическим, вяжущим и подсушивающим эффектами.

Медикаментозное лечение

Снять зуд во время грибка стопы это конечно хорошо, но противосимптомная терапия не оказывает лечебного действия или оказывает, но в настолько незначительной мере, что можно считать ее неэффективной. Современная медицина позволяет избавиться от болезни за считаные недели, а не ждать по полгода как это было даже 50 лет назад.

В первую очередь пациент должен посетить врача, численное многообразие возбудителей микоза упоминалось ранее, так вот каждое лекарственное средство является эффективным исключительно в своей группе. Потому качественная диагностика залог быстрого лечения.

Также существует несколько основных правил поведения во время лечения:

  • При комплексной терапии ни в коем случае не принимать таблетки без рецепта врача;
  • Не пропускать процедуры – возбудитель выработает иммунитет к активному веществу в случае слабого лечения;
  • Учитывать противопоказания при назначении препарата конкретному пациенту;
  • Наносятся препараты исключительно на чистую кожу – гигиена очень важна, одежду также надо менять ежедневно;
  • Постоянно обрабатывать обувь антимикозными препаратами до окончания лечения.

Популярнейшими препаратами для лечения микоза являются:

  • Кандид;

  • Экзодерил;

  • Микозан;

  • Низорал;

  • Залаин;

  • Ламизил;

  • Микозалон;

  • Миконазол;

  • Цинковая мазь;

  • Салициловая мазь.

  • Микокет;

  • Орунгал.

В подмышках:

  • Атифин;

Влажные помещения – оптимальная среда для роста и размножения грибов. Заражение происходит бытовым путем.

  1. Через гигиенические принадлежности : полотенца, обувь, маникюрные инструменты, расческу, постельное белье.
  2. В общественных местах с высокой влажностью : бани, сауны, бассейны, аквапарки, на пляже. Дети часто подхватывают грибок в песочнице.

Грибок живет в домах и квартирах с высоким уровнем влажности. Возбудители микоза быстро размножаются в такой среде. Инфекция легко передается членам семьи при общем использовании гигиенических принадлежностей.

Носитель грибковой инфекции может не подозревать о заражении, пока не появятся явные признаки на теле. Инкубационный период у болезни длительный. Возбудитель активируется при ослаблении иммунитета. Когда защитные реакции понижены, грибок без труда проникает в слой эпидермиса . В результате возникают характерные пятна на коже.

Факторы, провоцирующие активацию инфекции :

Источники заражения :

  • животные;
  • почва;
  • вода;
  • некачественные продукты питания.

У новорожденных детей грибковое поражение проявляется в виде . Заражение происходит от матери при кормлении грудью с признаками инфекции. Грибок передается через воду, если купание совместное. Малыши постарше подхватывают отрубевидный лишай (разновидность микоза) при контакте с больным животным.

У детей старше 5 лет грибковый налет связан с ослаблением организма, вызванным дисбактериозом и повышенной ранимостью кожи.

Виды грибковых заболеваний

Существует множество возбудителей инфекции. Одними видами болеют только люди, другими – животные. Некоторыми возбудителями человек заражается только при контакте с животным.

Основные группы грибков отражены в таблице.

Название рода Особенности локализации Вид поражения
Microsporum, Trichophyton и Epidermophyton Поражают волосяные покровы, ногти, участки туловища, грибы дерматофиты усваивают кератин Дерматомикоз – самый распространенный тип заболевания
Candida Слизистые оболочки наружных и внутренних органов, ногтевые пластины, в местах крупных складок на теле Локальные и системные кандидозы, кандидомикоз
Malassezia furfur Верхние слои кожного эпителия, подкожные волосяные фолликулы Кератомикоз
Плесневые грибы Mucor, Thamnidium, Rhizopus, Sclerotina, Penicillium, Aspergillus, Cladosporium, Alternaria Гладкие участки кожи, волосяные покровы, носовые пазухи, ногти, кожа наружных половых органов и ануса, иногда инфекция проникает во внутренние органы Аспергиллез, такой вид микоза распространен в странах с тропическим климатом

Этот вид классификации не захватывает причины и происхождение дерматофитии, поэтому при лечении учитывают другие характеристики кожных поражений.

Распространенные заболевания, вызванные грибком :

  • микроспория;
  • трихофития;
  • отрубевидный (разноцветный) лишай;

Руброфития

Начальная стадия руброфитии проявляется эритемато-сквамозной формой болезни. Как выглядит пораженный участок? Руброфития проявляется в виде сухой сыпи, шелушения, зудящих узелков. Кожа краснеет, становится плотной.

На местах поражения появляются борозды , кожные рисунки – выраженные. Сначала грибок поражает межпальцевые складки. Затем переходит на подошвы ног. Визуальные признаки сопровождаются сильным зудом.

Если игнорировать признаки, эритемато-сквамозной форма руброфитии переходит в фолликулярно-узловатую стадию. Зудящие узелки мокнут, покрываются корочками. Такая форма чаще встречается у детей.

Руброфития — видео

Микроспория

Возбудитель инфекции – грибок рода Microsporum. Инфицирование происходит при контакте с больными кошками и собаками. От человека к человеку микроспория передается редко.

Грибы могут жить в кожных чешуйках и волосах до 10 лет. В группе риска – дети , т.к. они чаще контактируют с бродячими животными. В большинстве случаев очаги расположены в волосистых частях головы.

Пораженные участки имеют округлую или овальную форму. По краям они очерчены воспаленной полоской с пузырьками и корочками. Поверхность очага с признаками шелушения.

Особенности кожного поражения :

  • чаще всего очаг единичный;
  • диаметр пятна не более 2 см.;
  • несколько очагов могут сливаться в одно целое.

Грибы сцепляются с кожей :

  • человека;
  • грызунов;
  • кошек;
  • крупного рогатого скота.

Всплеск инфицирования происходит осенью в сельской местности, когда проходят полевые работы. Источник заражения – сено и солома.

Грибок активируется на открытых участках тела. В запущенных случаях очаги появляются на ягодицах, коленях. Заболевание легко передается от носителя грибка к здоровому человеку.

Как распознать трихофитию?

Особенности инфекции :

Грибковое поражение протекает в 3 стадии :

  • поверхностная форма – небольшие пятна с четким очертанием;
  • нагноительная форма – появление пузырьков с гнойной жидкостью;
  • хроническая трихофития – запущенная форма, сыпь появляется на всем теле.

Отрубевидный лишай

Болезнь встречается у людей молодого и среднего возраста. Возбудитель инфекции – грибок Pityrosporum. Грибы живут на гладкой коже и голове. Основная причина активации грибка – изменение состава пота и повышенное потоотделение.

Химические характеристики выделяемого вещества меняются при заболеваниях:

Пятна локализуются в области живота, груди. Реже грибок поражает паховую зону, руки, ноги, голову.

Что такое отрубевидный (разноцветный) лишай? Как его отличить от других видов микоза?

  1. Пятна розового оттенка с незначительной степенью сухости и шелушения.
  2. По мере заживления очаги меняют свой цвет. Сначала на светло-коричневый оттенок, затем на темно-коричневый цвет.
  3. Очаги могут сливаться в одно пятно.
  4. Неправильная форма пятен.
  5. Цвет пятен зависит от наличия загара. На темной коже сыпь темнее, чем на светлой.
  6. Зуд пораженных участков практически отсутствует.
  7. Под воздействием ультрафиолета наблюдаются белые пятна.

Разноцветный лишай не передается от больного к здоровому человеку.

Себорейный дерматит

Лечение грибка кожи


Грибковые заболевания схожи по симптомам и признакам. Но каждое из них требует особого подхода. Терапия комплексная.

В зависимости от вида грибка и степени распространения пятен на теле назначают лечение препаратами и процедурами.

  1. Местные мази и крема.
  2. Системные препараты в форме капсул, таблеток. Действующее вещество этих средств: Клотримазол, Кетоконазол, Флуконазол. Эти препараты уничтожают грибок, блокируют рост и размножение.
  3. Гормональные средства. Гормоны коры надпочечников оказывают противовоспалительное действие. Против зуда назначают крем и мазь с легким гормональным эффектом.
  4. Антибактериальные препараты.
  5. Антигистаминные средства.
  6. Препараты для укрепления иммунитета. Восстановление защитных функций организма – важный этап терапии.
  7. Физиотерапия – воздействие электрическим током, магнитами.

При возникновении заболевания на коже появляются зудящие неэстетичные пятна разного, иногда, довольно крупного размера. На оголенных участках тела, особенно в области шеи такие образования хорошо видны и особенно не приятны. Такие пятна визуально портят внешний вид, кожа, пораженная инфекцией, постоянно чешется, отслаивается и мокнет, что вызывает дискомфорт и усложняет заболевшему человеку жизнь, снижает ее уровень.

Виды инфекции

Заболевания кожи вызываются грибками разных видов, а также дерматофитами и дрожжами.

Дерматофиты

Это микозы, которые вызывает патогенный грибок:

  • Стригущий лишай или дерматомикоз. Эта инфекция и проявляется на коже в виде крупных красных пятен. Кожа, пораженная грибком, часто шелушится, внешняя часть пятна слегка приподнимается, а кожа посередине выглядит здоровой. Болезнь поражает поверхность шеи, волосистой части головы, также часто лоснящаяся зудящая сыпь спускается и ко лбу. Стригущий лишай — очень заразное заболевание. Подхватить инфекцию можно как через предметы одежды заболевшего человека, при несоблюдении правил гигиены, пользуясь чужими полотенцами и вещами, так и от домашних животных, домашнего скота.
  • Опоясывающий лишай. Эта инфекция поражает волосистую кожу головы, от чего волосы выпадают, и создается впечатление, как будто их специально состригали. С области головы грибок часто переходит ниже и поселяется на шее. Инфицированию подвержены люди любого возраста. Болезнь поражает и взрослого, и ребенка. Дети больше подвержены этому заболеванию. Симптомы опоясывающего лишая – появление пятен, покраснений, волдырей с зудящими чешуйками, появление мокнущих гнойничков. Подхватить грибок можно, пользуясь чужими предметами личной гигиены: расческами, полотенцами, предметами одежды заболевшего человека.
  • Микроспория. На шее, в области подбородка и на лбу часто возникают небольшие розовые пятна, которые ошибочно принимают за проявления аллергии на коже. Такие заболевания вызываются грибковыми спорами и называются микроспорией или розовым лишаем. Часто заболевание проявляется вследствие ослабления организма после перенесенных болезней и стресса.

Дрожжевые поражения

Грибок на коже также вызывается дрожжевыми инфекциями. Дрожжи - тип микоза, вызываемый кандидозом – наиболее распространенным видом грибка.

  • Опрелость. На шее появляется в виде мокнущих ранок в области кожных складок.
  • Разноцветный (отрубевидный) лишай. Это вид лишая вызывается дрожжевой инфекцией – малассезией. Грибок часто поражает молодых людей. Поверхность покрывается чешуйками, которые сильно чешутся, кожа часто меняет свой цвет на розовый или красный, иногда коричневый оттенок. У людей с темной кожей пораженные участки могут казаться светлее других.

Лечение шейных грибковых инфекций

При возникновении первых симптомов на коже необходимо сражу же обратиться к дерматологу. Лечение предполагает назначение специальных противогрибковых мазей, таблеток, иммуностимулирующих лекарств, витаминов, специальной диеты.

Антибактериальные мази

Эти лекарственные средства помогают обезвредить грибок. Они наносятся на сухую и чистую кожу.

Еще один ряд быстродействующих средств лечения грибка:

  • Микоспрей клотримазол. Эффективный антисептик. Принцип действия в подавлении морфогенеза гриба. Инфекция блокируется на ранней стадии болезни. Лечение при помощи лосьона не вызывает аллергических реакций. Используется и для профилактики.
  • Мирамистин спрей. Обладает ярко выраженным противогрибковым действием, противовирусным и антимикробным эффектом. Действие на кожу щадящее. Какие-либо противопоказания не выявлены. Применяется методом распыления на зараженную поверхность.
  • Дезискраб спрей. Активные вещества — хлоргексидин биглюконат, этиловый спирт. Хорошо воздействует на дрожжевые грибки Кандида.
  • Экалин спрей. Блокирует жизнедеятельность грибков. Спрей распыляют с расстояния приблизительно 10 см.
  • Нафтифин раствор (Экзодерил). Противогрибковое средство — прозрачный раствор, желтоватой окраски, содержит запах спирта. Разрушает клеточные стенки спор, обладает антибактериальной активностью, поражает дрожжевой грибок. Наносят один раз в день 4 недели.
  • Нитрофунгин. Раствор с резким запахом этанола. Подавляет клеточные стенки спор, устраняет зуд и воспаление. Раствор наносят с помощью ватного тампона 6 недель.

Терапия с помощью таблеток

  • Флуконазол. Действует на мембрану спор, блокирует и останавливает рост инфекций внутри организма. Оказывает действие на грибки. Назначают взрослым и детям старше 15 лет. Продолжительность применения от 7 до 14 дней. Рекомендуется использовать совместно с кремом.
  • Низорал. Активное вещество кетоконазол – воздействует на грибок.
  • Кетоконазол. Назначают 1 раз в сутки. Помогает справляться с дрожжевой инфекцией.

Народные средства

Избавиться от лишая и других повреждений на шее можно с помощью средств народной медицины:

  • Лук, лимон. Помогает бороться с дрожжевым грибком. Смешать их сок, нанести на заболевшие места с помощью ватного тампона.
  • Смесь мяты с солью. Измельчить листья растения, смешать их с солью, нанести на кожу, оставить на 1 час, смыть.
  • Отвар лопуха, хмеля, календулы. Цветы календулы (10 гр.), шишки хмеля (30 гр.), измельченный корень обыкновенного лопуха (30 гр.) залить кипятком и отварить. Протирать воспаление с помощью ватного тампона.
  • Гречка. Отварить гречневую крупу 10 минут. Охлажденным отваром гречки протирать заболевшие участки шеи.
  • Дубовая кора. Взять 5 столовых ложек измельченной коры, залить холодной водой (1 л). Поставить на огонь на 10 минут. Охладить и протереть.

Для лечения грибка на шее применяют комплексную терапию, используя все указанные средства.