Cинтетические витамины - это здорово? До недавнего времени (первое кристаллическое витаминное вещество было выделено в 1911 г. из рисовых отрубей) человечество, еще не пораженное эпидемией обменных болезней, получало витамины из овощей, фруктов и других продуктов питания. Технический прогресс принес нам быстрый способ получать витамины: зачем есть много яблок, если при помощи одной таблетки обеспечить себя необходимыми веществами? Но так ли это все безоблачно?

Всем известно о пользе аскорбиновой кислоты - это прекрасный антиоксидант. В продуктах питания, например в лимоне, она работает с веществом - помощником флавоиноидом: аскорбинка окисляется, а флавоиноид ее восстанавливает. И так они трудятся долгое время, не подвергая печень лишней нагрузке. А синтетическая аскорбинка в чистом виде, без вещества - помощника, окисляется всего один раз и тут же поступает для выведения из организма в печень, перегружая ее. Например, препараты кальция содержат карбонат кальция, а это нерастворимый минерал, засоряющий почки.

В 1923 году доктор Глен Кинг установил химическую структуру витамина С, а в 1928 году доктор и биохимик Альберт Сент-Дьёрди впервые выделил витамин С, назвав его гексуроновой кислотой, в 1933 швейцарские исследователи синтезировали идентичную витамину С аскорбиновую кислоту.
Аскорбиновая кислота (Витамин C) C6H8O6 является растворимым в воде витамином, используемым организмом для биохимических окислительно-восстановительных процессов, способствует образованию дезоксирибонуклеиновой кислоты.

А теперь вдумайтесь в предыдущие два абзаца. Еще сто лет назад человечество не знало никаких синтетических витаминов, а сегодня их глотает больше половины населения развитых стран Европы и Америки.

Принято считать, что среди симптомов нехватки в организме витамина С находятся слабость иммунной системы, кровоточивость дёсен, бледность и сухость кожи, замедленное восстановление тканей после физических повреждений (раны, синяки), потускнение и выпадение волос, ломкость ногтей, вялость, быстрая утомляемость, ослабление мышечного тонуса, ревматоидные боли в крестце и конечностях (особенно нижних, боли в ступнях), расшатывание и выпадение зубов; хрупкость кровеносных сосудов приводит к кровоточивости дёсен, кровоизлияниям в виде тёмно-красных пятен на коже. Однако на сегодня (август 2011) не было проведено достаточного количества исследований, на основании которых можно было бы достоверно утверждать о наличии связи между упомянутыми симптомами и недостатком в организме витамина C. Лишь когда его количество принимает крайне малые значения, проявляются некоторые из перечисленных симптомов, сигнализирующих о возникновении крайне редкого заболевания — цинги.

Нас посчитали?

Первое, что настораживает — статистика. 80% людей испытывают дефицит витамина С (А, В и далее по алфавиту). У вас брали когда-нибудь анализ крови на содержание витаминов в исследовательских целях?

Искусственные витамины не функциональны, они являются копиями натуральных, изомерами, их строение отличается от строения натуральных витаминов. Их применение приводит к тому, что количество балласта, искусственных химических веществ в организме увеличивается, принося непоправимый вред организму.

Известный ученый Полинг, усиленно пропагандировавший в свое время искусственный витамин С, умер от ракового заболевания. Начало теории «лошадиных доз» витаминов было положено американским ученым, лауреатом двух Нобелевских премий Лайнусом Полингом. В своей книге «Рак и витамин С» он утверждал, что очень большие дозы аскорбиновой кислоты улучшают состояние больных некоторыми видами рака и значительно продлевают жизнь. В конце жизни Полинг сосредоточил свое внимание на естественных источниках необходимых человеку питательных веществ.

Теорию Полинга решили проверить на практике. В течение нескольких лет ученые проводили клинические испытания, однако все они убедительно доказывали, что большие дозы витамина С ни рак, ни простуду не предупреждают и тем более не лечат.

Британская The Times опубликовала результаты исследовании медиков из университета Лейсестера. В них говорится, что стандартная дозировка широко рекламируемого в качестве противоинфарктного средства витамина С усугубляет ряд заболеваний.

Еще в 2000 году на ежегодной конференции американской кардиологической ассоциации группой ученых было сделано заявление, что большие дозы витамина С вызывают более быстрое развитие атеросклероза. В исследовании участвовали 570 человек. Всестороннее обследование добровольцев, средний возраст которых был около 54 лет, показало, что их сосуды в норме. Через полтора года обследование повторили, и выяснилось, что атеросклероз сонных артерий, снабжающих кровью мозг, в 2,5 раза чаще отмечен у тех, кто чрезмерно увлекался аскорбинкой. Примечательно, что люди принимали в день по 500 мг витамина С как раз для профилактики атеросклероза.

Педиатры отмечают рост аллергий у детей, которым активно скармливали «в профилактических целях» повышенные дозы витамина С.

Витамин С - это же не лекарство, а витамин! У некоторых детей может быть нарушено расщепление витамина С до его конечных продуктов из-за недостатка ферментов, регулирующих обмен. При обычных дозах витамина эти нарушения были бы компенсированы, но при больших наступала декомпенсация. Недорасщепленные продукты обмена — оксалаты — вызывают аллергию, могут травмировать почечные канальцы и стать источником их заболеваний (нефрит), а в последующем положить начало почечно-каменной болезни.

Витамин С синтетически получают из глюкозы.

После того как ученые доказали важность витаминов для здоровья человека, их начали синтезировать искусственно, но оказалось, что степень усвоения и эффективность таких витаминов на порядок ниже, чем их природных прототипов. Причин этому несколько. Во-первых, проблема в наличии так называемых лево- (L) и правовращающих (R) изомеров. Многие вещества в силу сложности своей химической структуры могут существовать в виде двух и более изомеров, то есть как бы зеркальных отражений друг друга.

Витамин С состоит из 7 изомеров, то есть полная картина натурального витамина состоит из 7 мозаик, которые находятся в тончайших связях между собой. Эти связи невозможно произвести искусственно.. Аскорбиновая кислота, которая всем известна, является всего лишь одним из 7 изомеров природного витамина С. Нетрудно догадаться, что только натуральный витамин подходит человеку, потому что только он узнаётся организмом и усваивается. Та же история и с другими витаминами. Химически синтезированный витамины усваиваются организмом менее чем на 10%.

В синтетических витаминах: Витрумах, Центрумах, Алфавитах и т.п. присутствует в составе только один изомер из семи. Остальные шесть не синтезированы и поэтому просто отсутствуют в синтетических витаминах.

Тоже самое и с витамином Е. В синтетическом присутствует только один из восьми токоферолов. Искусственно синтезировать все изомеры витамина очень сложный и дорогостоящий процесс и фармакологические компании не заинтересованы в дополнительных высоких затратах, поэтому синтетические витамины приносят вред, а не пользу.

Представить воочию разное расположение атомов в молекулах зеркальных изомеров легче простого: достаточно поднести к зеркалу листок бумаги с написанным на нём слове. Вроде бы буквы те же самые, а отражаются шиворот-навыворот!

Зачастую витамины, синтезированные химически, являются именно такими зеркальными изомерами природных витаминов, а потому малоэффективны.

Вторая причина заключается в том, что в природе все витамины присутствуют не изолированно, а вместе с веществами, которые необходимы для их усвоения. Например, природный витамин С в растениях соседствует с биофлавоноидами, которые обеспечивают его усвоение и сами обладают рядом полезных свойств. Синтетический же витамин С естественно присутствует в препарате изолированно, без биофлавоноидов, и поэтому адекватно усвоиться не может.

ПОЧЕМУ ЖЕ ТАКИЕ «ОДНОНОГИЕ» ВИТАМИНЫ ПРИНОСЯТ ВРЕД?

Именно из-за их неполноценности синтетические витамины усваиваются в среднем на 1-5%. Небольшая часть выводится с мочой, а весь оставшийся «хвост» оседает в нашем организме: в печени, почках, суставах, сосудах. Именно этот факт и приводит к заболеваниям, которых у нас не было до принятия синтетических витаминов.

Оказывается, что в формуле каждого натурального, природного витамина присутствует частичка белкового основания, которых не существует в синтетических витаминах. Синтетические витамины - это «мертвые» вещества, не несущие никакой энергетики, они практически не усваиваются организмом. Они обладают кристаллической структурой, которая не поддается расщеплению и обработке в человеческом организме. К тому же, искусственные витамины способствуют тому, что в нашем теле накапливаются химические вещества, которые очень опасны.

Доказательством этого служит цвет и запах мочи людей, принимающих витамины. Моча обладает характерным запахом, да и окраска у нее меняется. Это говорит о том, что почки выводят из организма витамины, работая за двоих. К тому же и печень тоже ощущает дополнительную нагрузку.

Практически все, кто стремится к здоровому образу жизни, да и просто к хорошему самочувствию без болезней, обращает внимание на витамины из аптеки или же интернет-сайтов. Но, нужно ответить на главный вопрос – действительно ли все эти витамины несут пользу для организма человека?

Необходимость витаминов

Витамины и минералы принимают активное участие во всех жизненных процессах в организме человека. С их помощью регулируется обмен веществ, работают внутренние органы, поддерживается хорошее самочувствие. Но, все дело в том, что витамины не вырабатываются в организме человека. Получить витамины можно только из пищи (натуральные витамины) или же путем баночек из аптеки, то есть, синтетические витамины.

Полезное действие витаминов в организме:

  • Регуляция обмена веществ;
  • Обеспечение работы всей ферментной системы;
  • Поддержка здорового состояния организма изнутри;
  • Обеспечение заряда бодрости, энергии;
  • Внешний вид человека (здоровая кожа без высыпаний, волосы, ногти, самочувствие в целом).

Синтетические витамины

Витамины из аптеки мы покупаем по назначению врача, по рекомендации знакомых и близких, по своему собственному усмотрению (решив, что они нам действительно очень нужны). Причем, во всех этих случаях, цель приема витаминов – лечебная. Например, человек болеет – покупает витамины, выпадают волосы – сразу же принимаем витамины, плохо себя чувствуем, нет бодрости и энергии – в ход идут витамины.

Абсолютно все витамины в аптеке – синтетические. Что это значит? Это означает, что они получены посредством вытяжки из фруктов, овощей и т.д. экстрактов и некоторых компонентов.

Недостаток синтетических витаминов в том, что они очень плохо усваиваются нашим организмом. Вы будете удивлены, но вы из баночки витаминов получите всего лишь 15% пользы, все остальное – пройдет мимо организма, так как тот воспринимает витамины, как чужеродные соединения, несущие потенциальный вред.

85% составляющих синтетических витаминов выводятся из организма через пот, мочу и каловые массу. То есть, грубо говоря, витамины из аптеки на пользу не идут, и большую часть стоимости вы выбрасываете на ветер.

Не стоит синтетические витамины воспринимать как некие полезные пищевые добавки! Прежде всего, это – лекарства. И тут следует логическая цепочка – если витамины являются лекарственными препаратами, то назначать их должен врач, но не сосед или же знакомая.

Витамины, как и любой медикамент, могут вызвать серьезную передозировку. Запрещено принимать витамины по собственному назначению, так как это может спровоцировать тяжелые негативные последствия для организма.

Разница натуральных и синтетических витаминов

Мало кто понимает, что аскорбиновая кислота вовсе не является витамином С, а – это не витамин, а всего лишь альфа-токоферол ацетат. Также и со всеми другими витаминами, которые содержатся в баночке.

Если обратиться к химии и к производству витаминов, то мы видим, что аскорбиновая кислота – это вытяжка из натурального витамина С, то есть, всего лишь, его какая-то сотая часть. Нет в мире такой технологии, которая позволила бы повторить состав натурального витамина.

Человек действительно нуждается в витаминах, но в натуральных. Например, если вы без назначения врача будете употреблять витамин С (аскорбиновую кислоту), то это приведет к передозировке.

Передозировка витаминов будет выражаться в:

  • Расстройстве работы желудочно-кишечного тракта;
  • Обострении гастрита, язвы желудка;
  • Нарушении функционирования почек;
  • Заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Неправильное употребление витамина Е, который так часто назначают женщинам на этапе планирования беременности и в ее период, приводит к повышению артериального давления, что вызывает гипертонический криз, появлению головной боли, слабости, расстройства желудка.

Знаете ли вы, что жители Средиземноморья меньше страдают от различного рода заболеваний, у них ниже смертность, нежели в той же Европе и люди в целом более здоровые. Почему? Потому что в их рационе большое количество полезных овощей, фруктов, рыбы и мяса. То есть, все витамины человек получает не из синтетических источников, а из натуральных. В то время, как жители Европы предпочитают БАДы, пищевые добавки и популярные витамины, но их здоровье от этого не улучшается, также, как и продолжительность жизни.

Против витаминов

В США были проведены исследования. Одна группа людей принимали синтетические витамины на протяжении 6 лет. Другая – не принимала ничего и вела обычный образ жизни. В результате, больше болели именно те, которые ежедневно употребляли определенную дозировку синтетических витаминов, назначенных врачами.

Также, существует мнение, что людям с болезнью сердца нужно принимать витамин Е. Но, все те же исследования показали, что через год применения витаминов из аптеки самочувствие пациента не улучшилось, также, как и работа сердца.

Все больше исследований подтверждают то, что витамины несут скорее вред, нежели пользу. То есть, именно синтетические витамины, а не те, которые можно получить из продуктов питания. Конечно, данные выводы вызывают бурю протеста у владельцев фармацевтических заводов, так как на витаминах построен огромный бизнес.

Натуральные витамины

Если вы желаете оздоровиться и обогатить свой организм натуральными витаминами, то обратите внимание на следующие продукты питания:

Не стоит бежать в аптеку за синтетическими витаминами! Для того, чтобы чувствовать себя здоровым, энергичным и полным сил достаточно поменять рацион питания на более здоровый и насыщенный.

Начнём с основ: аскорбиновая кислота - не витамин C, альфа-токоферол - не витамин E, ретиноид - не витамин А. Список можно продолжать до бесконечности (пока не закончатся все витамины), но факт остаётся фактом: колоссальные суммы денег были потрачены на «вбивание» подобного бреда в головы обывателей.

Сами по себе витамины - сложные биологические комплексы. Их активность (считай — полезность) зависит от множества факторов, предугадать которые практически невозможно. Витамины просто так нельзя взять, засунуть в сладкую коммерческую оболочку и впаривать по 10 рублей за баночку. Фактически, это уже и витамины вовсе, а синтетический яд для любого здорового существа.

Обратившись к истории, мы узнаем, что истинным первопроходцем витаминного дела стал доктор Роял Ли, который в середине 20 века первый задался вопросом о сущности витаминов. Его работы, исследовательские данные никто не может опровергнуть. Все, кто сегодня всерьез занимаются витаминами, базируются на его книгах.

На себе Ли прочувствовал всю мощь «лекарственной индустрии», супротив произвола которой боролся, 40 лет назад американский суд по иску «Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов» (FDA) принял беспрецедентное решение, приказав учёному сжечь все материалы за 20 лет работы! А всё из-за того, что Роялу удалось доказать пагубное влияние рафинированного сахара и беленой муки на здоровье артерий, пищеварительной системы, сердца и развитие рака.

Как FDA превратилось в цепного пса монополистов - отдельный разговор. В начале 20 века контроль за медицинскими и продуктовыми компаниями осуществляло «Химическое управление». До 1912 года управление возглавлял доктор Харви Уайли, который имел… необычную, по нашим временам, точку зрения на здоровье нации: «Ни один американский пищевой продукт не будет содержать бензойную кислоту, сернистую кислоту, сульфиты, квасцы или сахарин. Безалкогольные напитки не должны содержать кофеин или теобромин. Беленая мука не может находиться в свободной розничной продаже нигде на территории Америки. Пищевые продукты и медицинские препараты должны быть защищены от подделок и производственных браков. Только тогда здоровье американцев будет неуклонно увеличиваться, а продолжительность жизни возрастать».

Доктор Уайли даже пытался выбить с рынка компанию Coca-cola с её искусственным напитком! Представляете, экий псих! Заботился о здоровье нации, чушь какая! Хорошо, что его тогда сняли с должности, ведь коллега Уайли, доктор Элмер Нельсон, сменивший Харви на посту руководителя управления, передал власть в руки самым порядочным и заботливым людям в стране - пищевым монополистам, которые уж точно могли накормить всю Америку.

Но вернёмся к витаминам. Начнём, пожалуй, с витамина С. Везде, какой ресурс мы бы не открыли, витамин С ассоциируется с аскорбиновой кислотой, как будто это одно и то же! Но это не так! Аскорбиновая кислота лишь изолят, фрагмент натурального витамина С. Помимо аскорбиновой кислоты, витамин С должен включать: рутин, биофлаваноиды, Фактор К, Фактор J, Фактор P, тирозиназу, аскорбиноген.

Если кто-то хочет получить активный витамин, то все составляющие витамина С важно подобрать в правильной пропорции. Аскорбиновая кислота, в частности, нужна для предотвращения быстрого окисления витамина и распада. И только… Все американские фармацевты затариваются, кстати, в одном месте, на фабрике Хоффмана-ЛяРоша в Нью Джерси, где аскорбиновую кислоту в промышленных масштабов производят из химикатов. На выходе отличаются упаковки и лейблы, но не содержимое…

Слово «синтетический» подразумевает 2 условия: продукт создан руками человека и нигде в природе не встречается.

Важно понимать разницу между витамином и его активностью. Представьте, что организм - машина, а витамины - бензин. Ваша задача заставить машину ехать. Вы заливаете бензин, но одного этого мало! Мотор, карбюратор, подача топлива - всё должно работать в комплексе, для успеха всей затеи. Уловили мысль?

Витамины это много больше, чем аскорбиновые пилюли, которые вы раз в месяц покупаете в аптеке. Витамин С передаёт жизнь, частичку солнечного света, земли, а синтетические витамины лишь травят клетки. Витаминов вообще не требуется много, достаточно тех веществ, что мы получаем из пищи. Они, кстати, абсолютно безвредны.

Аскорбиновая кислота не действует, как питательное вещество. Она даже не лечит цингу! Лук - лечит. Картошка, в которой содержится всего 20 мг витамина С - тоже лечит! А аскорбиновая кислота нет.

Разумеется, экологическая обстановка в Америке оставляет желать лучшего, какие только химические препараты не используют фермеры для увеличения прибыли (ежегодно, по данным ООН, в мире используют более 2 000 000 тонн пестицидов). 50 лет назад продукты были значительно чище. Хотя уже тогда Роял Ли описал диету американцев как «потребление умерщвленной пищи».

Витамины и минералы неотделимы: витамин D необходим организму для усвоения кальция, медь «активирует» витамин С. В этом и заключается ещё одно важно отличие синтетических витаминов от натуральных: потребляя искусственные таблетки мы заставляем организм задействовать собственные запасы минералов, которые всё равно получаем из пищи. Синтетические витамины - опасные для здоровья «сосалки» или «разгрызалки», которые нашему организму вообще не нужны!

В Америке продажей витаминных комплексов занимаются 110 компаний. Лишь 5 из них работают с цельными пищевыми витаминами. Причина проста: цельные витамины стоят дороже. Американцы же, экономя, предпочитают тратить на синтетические витамины (вдумайтесь!) 9 000 000 000 долларов в год (в 2008 году, по некоторым данным, на пищевые добавки потратили уже 23 000 000 долларов, исконная статья написана в конце 20 века).

Увы, с другими витаминами ситуация не лучше: натуральный витамин А важен для сохранения остроты зрения, синтеза ДНК, защиты клеток от свободных радикалов. Витамин А (бета каротин) является антиоксидантом, поддерживая работу сердца, лёгких, артерий. В 1994 году независимое исследование показало: синтетический витамин А не работает. Совсем. Зато люди, его принимающие, на 8% чаще страдают от сердечных приступов и рака лёгких, чем (внимание!) употребляющие плацебо.

Синтетический витамин В просто и со вкусом привёл к бесплодию 100% подопытных свиней! Его ж из дёгтя делают! А B12 из осадков сточных вод!

Перепадов настроения и хронического уныния. И если эти симптомы проявляются в нашем организме в период межсезонья, то есть с января по июнь, то мы склонны связывать их с недостатком витаминов. И тут же находим самое простое и верное, на первый взгляд, в сложившейся ситуации решение – отправляемся в аптеку за заветной баночкой спасительных поливитаминов.

Но, постойте! Давайте сначала вместе проанализируем, способна ли эта самая баночка решить все наши проблемы или все же поход в аптеку лучше отложить, а вместо этого пересмотреть свой режим питания, дабы восполнить недостаток микроэлементов естественным путем? И вообще, насколько возможно получить все необходимые витамины из продуктов питания?

Что такое витамины?

Витаминами называют группу низкомолекулярных веществ, поступающих в человеческий организм извне посредством потребления пищи. Они не несут какой-либо пластической либо энергетической функции (то есть абсолютно не калорийны), однако являются незаменимым компонентом, принимающим участие в процессах синтеза различных веществ и гормонов в организме, и выполняют регуляторную функцию.

В мире известно около полутора десятка жизненно важных витаминов. Все их принято разделять на две основные категории: водорастворимые (C, B и другие), и жирорастворимые (A, E, D, F). Переизбыток водорастворимых витаминов организм выводит с водой и не накапливает, а вот жирорастворимые, получаемые в излишнем количестве, могут привести к гипервитаминозу, что грозит нам сбоями в работе печени.

Чем чреват авитаминоз?

Нехватка в организме витаминов может привести к серьезным последствиям. И если начальная стадия авитаминоза не имеет никаких внешних проявлений, за исключением повышенной утомляемости и резких перепадов настроения. То в запущенной форме данное заболевание приводит сначала к снижению сопротивляемости организма воздействующим на него вирусам, а затем и к повышенной ломкости костей, выпадению волос, ухудшению зрения, снижению свертываемости крови и многим другим серьезным последствиям.

Способно ли полноценное питание заменить аптечные поливитамины?

В природе поливитаминных продуктов не существует, кроме грудного материнского молока. А посему, дабы организм получал все необходимые ему микроэлементы в достаточных количествах, пища наша должна быть очень разнообразной. Например, чтобы потребить суточную норму витаминов В2 и В1 нам придется в день съедать по целому килограмму ржаного хлеба. А необходимое количество витамина С содержится аж в шести разовых порциях различных свежих фруктов и овощей. Согласитесь, в условиях современной жизни питаться так обильно и разнообразно не представляется возможным.

Кроме того общую картину «дорисовывает» сегодняшняя экологическая обстановка: вода загрязнена, коровье молоко и куриные яйца в сыром виде могут содержать сальмонеллу, а овощи и фрукты для улучшения урожайности и продления сроков хранения подвергаются неоднократной химической обработке. Отсюда вопрос: что вредит организму больше: синтетические витамины, или «натуральная» еда?

Правила приема синтетических витаминов

Выходит, что в весеннее время, период беременности, при чрезмерных физических нагрузках никуда без аптечных витаминных препаратов. Главное подойти к этому вопросу разумно: сделать анализ крови и мочи на предмет авитаминоза, после чего проконсультироваться с терапевтом по поводу дозировки и частоты употребления «волшебных» таблеток.

Помимо того следует учитывать, что прием витаминов на фоне чрезмерного употребления алкоголя, кофе (свыше 4 чашек ежесуточно), табакокурения и принятия лекарственных препаратов, таких как аспирин и антибиотики, сведет на нет все ваши старания насытить организм жизненно необходимыми микроэлементами.

На сегодняшний день существует два кардинально противоположных мнения о пользе витаминов, продаваемых в аптеке. Принимать их или нет, решать, конечно же, вам. Главное подойти к своему решению максимально обдуманно, ответственно и разумно.

Последнее десятилетие страну захватила настоящая витаминная истерия. Институт питания РАМН говорит о пугающем снижении витаминов и минералов в пищевых продуктах. Аптечные прилавки завалены супермегаполивитаминными комплексами, обещающими нам волосы как у Рапунцель, ногти как у рабочего бетонного завода, мешающего бетон вручную, а энергии столько, что хватит на разрушение на три марафона без остановки.

А главное, что нам без этих вот витаминов не обойтись. Они без нас могут, а мы без них нет.

Ещё одна немаловажная деталь: витамины не вырабатываются организмом, а поступают из пищи. Причём нет в природе такого растения или животного, в котором содержались бы все необходимые витамины и микроэлементы, вот и приходится нам побираться: витамин С извлекать из апельсинов и облепихи, витамин А получать, выковыривая печень из трески, и так далее.

И тут мы подходим к первому интересному моменту. Выпить ли волшебную таблетку, этикетка которой гласит о том, что в ней содержится суточная доза абсолютно всех витаминов, известных человечеству, или потратить немного времени, денег и напрячь свой мозг для составления сбалансированного для себя любимого? Могут ли витамины, находящиеся в таблетках, полностью заменить те, что мы можем получить из пищи?

Ответ: вряд ли.

И дело даже не в строении самого витамина - воспроизвести структуру молекулы не так уж сложно.

Витамины без нас могут обойтись, а мы без них нет.

Дело в том, что, потребляя любой природный источник витаминов, вы получаете «в довесок» целый ряд веществ, которые способствуют усвоению этого самого витамина. Кроме того, получение витамина с пищей обеспечивает постепенность его поступления в организм и снижение «конкурентной борьбы» за всасывание и усвоение различных несочетаемых микронутриентов. Тогда как, хватанув таблетку с полуторной дневной дозой всех витаминов сразу, вы получаете последовательное резкое повышение их концентрации в кишечнике, затем в клетках, отвечающих за всасывание, а затем и в кровотоке.

Это, прямо скажем, не очень естественно и не совсем то, чего ожидает ваш организм, и от этого неожиданного подарка он попытается избавиться. Поэтому значительная часть витаминов из этих комплексов не усваивается, и на выходе мы получаем качественную мочу разнообразных оттенков, обогащённую витаминами и минералами.

И ещё: ни один производитель, особенно если речь идёт о БАД, не может дать вам гарантию, что именно при создании его комплекса соблюдены все технологии, позволяющие полностью исключить антагонистическое воздействие витаминов друг на друга (например, кальций несовместим с железом при одновременном приёме и так далее).

Изучая вопрос гиповитаминоза, каждый раз наталкиваюсь на одну и ту же фразу в разных вариациях:

Институт питания РАМН провёл исследование, которое показало, что за последние годы содержание витаминов и минеральных веществ в овощах, фруктах, мясе, рыбе резко снизилось. За точку отсчёта исследователи взяли 1963 год и выяснили, что с тех пор содержание витамина А в яблоках и апельсинах снизилось на 66%. И теперь, чтобы организм получил такое же количество ретинола, как получали наши сограждане 50 лет назад, надо съесть не один плод, а целых три.

Я нисколько не ставлю под сомнение профессионализм и компетентность бородатых и не очень профессоров в Институте питания РАМН, просто сам собой назревает вопрос: почему именно 1963 год? Какие яблоки и апельсины брали? Из каких стран и деревень? Какая была методика? Как вычислили среднестатистическое значение тотального гиповитаминоза у почти 150 миллионов жителей нашей страны? Прямо как в песне: «Вы просто поверьте, а поймёте потом»…

А между прочим…. Стоматологи уже многие десятилетия не видели цинги из-за авитаминоза С, люди с куриной слепотой уже давно перестали считать лбом столбы в вечернее время, да и «бериберикающих» как-то не встречается.

И, наконец, третий момент, о котором можно поразмышлять в приятной компании вечерком, попивая и закусывая яблочками с бабушкиного сада. Уверены ли вы в качестве поливитаминного комплекса, за которым пришли в аптеку?

Выбор сейчас огромен. В России зарегистрировано более 200 поливитаминных препаратов. А БАДы можно считать до бесконечности. Для фармкомпаний это бездонная бочка - в разных вариациях и разных коробочках выпускать поливитаминные и минеральные комплексы. Добавил серу или селен, и новый продукт готов - получите, распишитесь. Увеличили дозировку витамина Е - нарисуем сердечко на коробке, и вперёд, в массы. Так что же это: выгодный бизнес или реальная забота о пациентах?

Так всё же, пить или не пить?

  1. Если есть проблема - идите к врачу. Для здоровых нужен только витамин D (для детей) и фолиевая кислота (для беременных). За остальным идите и получайте номерок на приём. Сейчас, кстати, есть онлайн-запись, очень удобно, говорят.
  2. Если врач выявил полигипо- или авитаминоз (кстати, в международной классификации болезней Х пересмотра такого диагноза нет), принимайте поливитамины, назначенные врачом, или послушайте ещё одно мнение. При доказанном гиповитаминозе принимайте конкретный витамин или группу необходимых витаминов (например, железо при железодефицитной анемии и так далее).
  3. Если весной рука всё же тянется к аптечному прилавку, мозг ещё не отошёл от зимней спячки и жизнь не мила без волшебной таблетки, выбирайте комплексы крупных проверенных фармацевтических компаний, желательно с раздельным приёмом в два или даже три этапа, чтобы улучшить усваивание и исключить «конкурентное» взаимодействие компонентов. Круглогодичный приём поливитаминов обычному здоровому человеку с «джентельменским набором» в две-три простуды в год не нужен.
  4. Пить или не пить - решать только вам. Помните: никого другого не беспокоит и не будет беспокоить ваше здоровье, кроме вас самих. Не жалуйтесь на низкое качество продуктов и повальную нехватку витаминов - питайтесь правильно. Минимизируйте и оптимизируйте тепловую обработку продуктов, питайтесь разнообразной пищей, регулярно употребляйте сезонные фрукты и овощи и замените белый хлеб и выпечку на более полезные злаки.

И самое главное, не занимайтесь самолечением!