Родиной куркумы считается Юго-Восточная Индия. Эта пряная специя оранжевого цвета (благодаря наличию куркумина) с рядом полезных свойств может выступать как в качестве самостоятельной приправы к блюдам, так и являться средством от многих болезней. Нередко куркуму называют шафраном, что не одно и то же. Куркуму получают из корневища растения, а шафран – из сушеных рылец цветов крокуса. Последний считается более дорогой специей, но куркума при этом не теряет своей привлекательности.

Содержание:

Состав и полезные свойства куркумы

Растение куркума (турмерик, куркума длинная (домашняя)) принадлежит к семейству имбирных, из него выделяют ароматную пряность с одноименным названием, которая обладает целебными свойствами, наиболее полезными из которых являются противовоспалительные, антисептические, дезинфицирующие и антиоксидантные. Именно они находят широкое распространение в лечении различных болезней.

Индийская куркума считается натуральным антибиотиком, что делает ее ценным средством в медицине, ведь ее применение не оказывает отрицательного влияния на функционирование желудка, кишечника и печени. В данном случае ее действие прямо противоположное, она активизирует кишечную микрофлору, стимулируя обменные процессы, нормализуя процессы пищеварения и предотвращая газообразование.

Полезными свойствами куркума обязана входящими в ее состав витаминами (Е, группы В, С, К), микроэлементами (медь, селен, железо, йод, цинк, фосфор, марганец) и полезными веществами. 100 граммах куркумы содержит примерно 350 ккал. Она находит широкое применение в кулинарии, медицине и косметологии, оказывает антиоксидантное, стимулирующее, противовоспалительное, дезинфицирующее, антисептическое и заживляющее воздействие. Также куркума проявляет следующие свойства:

• куркума повышает защитную функцию организма, усиливая иммунитет;
• сохраняет молодость и красоту кожи;
• куркума укрепляет сердечную мышцу;
• является профилактикой атеросклероза;
• куркума обладает желчегонным и желчеобразующим действием;
• помогает при проблемах с деснами, снимает воспаление и кровоточивость;
• защищает печень, способствует выведению токсинов из нее;
• куркума выводит плохой холестерин;
• куркума положительно воздействует на состав крови и ее микроциркуляцию, стимулирует образование эритроцитов;
• облегчает состояния при запорах;
• куркума борется с кашлем, болью в горле, избавляя от тонзиллита и других симптомов респираторных заболеваний;
• ускоряет заживление ожогов и других повреждений кожного покрова, помогает в лечении заболеваний кожи;
• помогает при ссадинах, синяках, опухолях на фоне травм;
• уменьшает головные боли;
• куркума облегчает состояния при сахарном диабете, снижая уровень сахара в крови;
• куркума прекрасное кровоостанавливающее средство;
• снижает боли и уменьшает воспаления при ревматизме, артрозах, артритах;
• борется с воспалением глаз;
• куркума стимулирует процессы очищения крови;
• куркума - хорошее жаропонижающее средство;
• куркума понижает кислотность желудочного сока.

Видео: Куркума в передаче Малышевой «Жить Здорово!»

Применение куркумы в лечении различных заболеваний

Полоскание при болях в горле.

Смешать в стакане по ½ ч. л. соли и куркумы, залить доверху теплой кипяченой водой и размешать. Полоскать горло таким средством три раза в день. Воспаление быстро проходит, боль уменьшается уже после 2-3 применения.

Паста для снятия опухоли, болей и ускорения заживления ран, синяков, ссадин.

Тщательно размешать щепотку соли с чайной ложкой куркумы, добавить немного воды до пастообразного состояния. Массу накладывать на поврежденные участки кожи по несколько раз в день.

При железодефицитной анемии.

При анемиях хорошо ежедневно натощак принимать куркуму, для этого ее нужно смешивать с медом (по 1 ч. л.).

При сахарном диабете.

Трижды в день перед основными приемами пищи есть порошок куркумы (1/3 ч. л.), запивая теплой водой.

Паста для снятия отеков на фоне растяжения.

Приготовить смесь из соли, куркумы, лимонного сока. Все ингредиенты берутся в равном соотношении. Полученную массу прикладывать на пораженную область дважды в день до полного выздоровления.

Куркума при астме.

Принимать куркуму с молоком ежедневно 3 раза в день за двадцать минут до еды (на голодный желудок). На 100 мл теплого молока брать ½ ч. л. пряной специи, помогает при аллергических приступах астмы.

Куркума при крапивнице.

Раствор для промывания носа при ОРЗ, от насморка и гайморита.

Подобную процедуру следует делать 3-4 раза в день, она оказывает хорошее дезинфицирующее действие, выводит слизь. В 400 мл теплой воды разводим ½ ч. л. куркумы, 1 ч. л. соли. Раствор готов!

При ожогах.

Обезболит, обеззаразит рану, снимет воспаление, ускорит ее заживление паста из куркумы, и сока алоэ , взятых в пропорции 1:1.

Паста от нарывов и гнойничков.

Соединить куркуму и топленое сливочное масло в равных пропорциях. Наносить смесь на пораженные области по несколько раз в день.

При воспалении глаз.

Куркума прекрасно помогает снять воспаление и дезинфицирует. Для этого необходимо трижды в день закапывать в каждый глаз по одной капле специально приготовленного раствора. 2 ч. л. куркумы залить 500 мл воды и держать на огне, пока объем не выпариться наполовину. После этого готовый раствор остудить и применять по назначению.

Куркума для очищения организма.

Хорошо пить на ночь 200 мл теплого молока с добавлением щепотки куркумы и 1 ч. л. меда.

При болезнях желудка и ЖКТ, метеоризме и диарее.

Раствор куркумы (1 ч. л. на 200 мл теплой воды) следует пить по 100 мл до основного приема пищи (в обед и вечером).

Куркума в косметологии

Широкий спектр действия куркумы позволяет использовать ее в области косметологии в качестве очищающих скрабов, омолаживающих кремов, лосьонов и масок для лица. Подобные процедуры стимулируют приток крови к коже, что постепенно приводит к улучшению цвета лица , уменьшению воспалений, снятию отечности , разглаживанию морщинок, осветлению веснушек и пигментных пятен.

Рецепты применения куркумы в уходе за кожей лица и волосами.

Отшелушивающий скраб для всех типов кожи.

Состав.
Оливковое масло – 1 ч. л.
Корица – ½ ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Куркума – ½ ч. л.
Спитая кофейная гуща - с одной порции кофе.

Применение.
Ингредиенты соединить до получения однородного состава, который наложить на лицо массажными движениями. Делать это нужно на сухую кожу. Такую маску держать 5 минут, после чего умыться прохладной водой.

Маска от веснушек для всех типов кожи.

Состав.
Куркума – 1 ч. л.
Лимонный (огуречный) сок – 1 ч. л.

Применение.
Ингредиенты смешать. Готовое средство наносить на область веснушек, смывать через 15 минут. Повторять манипуляцию ежедневно до тех пор, пока веснушки не станут малозаметными.

Очищающая и разглаживающая маска для всех типов кожи.

Состав.
Мед – 1 ст. л.
Порошок куркумы – 1 ст. л.

Применение.
Компоненты хорошо перемешать и наложить на кожу ровным плотным слоем. Спустя 15 минут смыть кипяченой водой комнатной температуры.

Маска для гладкости и сияния увядающей кожи.

Состав.
Куркума в порошке – 1 1 ч. л.
Сливки – 1 ч. л.
Мед – 1 ч. л.

Применение.
Компоненты смешать в однородную массу и нанести на лицо. Спустя 10 минут маску смыть тепленькой водичкой. Такую маску желательно делать перед сном через день.

Маска для сухой кожи.

Состав.
Порошок куркумы – 1 ч. л.
Сок алоэ – 1 ч. л.

Применение.
Ингредиенты смешать и наложить на лицо, через 15 минут смыть теплой водой.

Перед тем, как делать маски и другие процедуры с куркумой проведите аллерготест, нанеся небольшое количество смеси на внутреннюю поверхность локтевого сгиба. Если в течение получаса вы не заметили каких-либо неприятных проявлений, составы можно смело применять для кожи, в противном случае от их применения лучше отказаться.

Куркума для восстановления, питания и укрепления волос.

Состав.
Масло амлы – 1 ст. л.
Порошок куркумы – 1 ст. л.

Применение.
Масло подогреть на водяной бане и соединить со специей. Состав втирать круговыми движениями в кожу головы и оставить на полчаса, затем смыть теплой водой.

Куркума в кулинарии

В кулинарии куркума является пряной специей, которая широко используется для придания цвета кондитерским изделиям, чипсам, сырам, а также добавляется при приготовлении супов, соусов, вторых блюд, напитков, алкоголя и т.д. Обычно 1 ч. л. порошка данной специи идет для приготовления 6 порций. Если ее переложить, блюдо станет горьким на вкус.

Куркума для похудения

Поскольку ароматная индийская специя положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, усиливает обменные процессы, способствует очищению организма от шлаков, а также помогает сжечь жировые отложения, то ее просто не могли не использовать в целях похудения. Причем потерянные килограммы во время диеты с употреблением специи не возвращаются, что доказано на практике. За месяц можно сбросить до 5 кг лишнего веса. К тому же специя эффективно борется с целлюлитом , разглаживает кожу.

Куркуму нужно добавлять блюда, которые вы готовите. Начинать следует с 2,5 г в день, дабы не спровоцировать аллергию. Специю не обязательно добавлять только в еду, можно готовить напитки для ускорения процесса похудения.

Рецепты напитков для похудения с куркумой.

Напиток с медом и молоком.

Состав.
Крутой кипяток – 90 мл.
Индийская специя – 1 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Молоко – 180 мл.

Приготовление.
В кипятке размешать мед, специю и добавить молоко. Смесь выпивать ежедневно непосредственно перед отходом ко сну.

Напиток с корицей и имбирем.

Состав.
Кипяток – 500 мл.
Куркума – 1 ст. л.
Корица – на кончике ножа.
Черный чай – 3 ст. л.
Имбирь – 3 кусочка.
Мед – 1 ч. л.
Кефир 1% - 500 мл.

Приготовление.
Кипятком залить смесь из специй, чая и имбиря. Оставить настояться, пока не остынет. Далее смесь процедить и смешать с кефиром. Пить в ужин и не позднее, чем за час до сна.

Видео: Диета с куркумой.

Противопоказания применения куркумы

1. Аллергия.
2. Желтуха.
3. Желчнокаменная болезнь и закупоривание желчных путей.
4. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
5. Беременность (стимулирует тонус матки).
6. Одновременный прием с некоторыми лекарственными средствами.
7. Панкреатит и гастрит с повышенной кислотностью.
8. Дети до 6 лет.

Польза данной пряности неоспорима, но во всем нужно соблюдать меру, в данном случае куркуму более 5 г в сутки употреблять нельзя.

Как-то мне коллега по работе дала рецепт «золотого молока», которое оздоравливает и омолаживает организм. Золотым его делает куркума. Я взяла этот рецепт, но особо его не изучала, положила в папку, где у меня хранятся всякие полезные советы и благополучно о нём забыла.

Но недавно я услышала о том, что куркума очень полезна для нашего организма, вспомнила о рецепте золотого молока.

Мне стало интересно, и я решила узнать, что это за растение, о полезных и вредных свойствах куркумы, а так же о способах применения.

Надеюсь, эта информация будет интересна и полезна не только мне.

Куркума – полезные и вредные свойства

Что такое куркума

Куркума – род однодольных растений семейства имбирные. Корневища и стебли многих видов этого рода содержат эфирные масла и жёлтые красители (куркумин) и культивируются в качестве пряностей и лекарственных растений. Наибольшее распространение в качестве пряности получила куркума длинная (другие названия -куркума домашняя, турмерик).

Куркуму в качестве пряности используют очень давно, более 2500 лет. Сначала её использовали только в Индокитае и Индии, там же её и выращивали. Позже её узнали жители других стран.

Саму пряность – порошок желтого цвета – получают из корня. Сам корень покрыт очень твёрдой кожурой, под ней находится мякоть насыщенного оранжевого цвета.

Из-за свойств куркумы, сходных с шафраном, ей дали второе название – индийский шафран.

Куркума – полезные свойства

В переводе с латинского куркума — достоинство земли.

Состав куркумы — витамины группы В, A, С, E, K, D, а так же – йод, железо, кальций, магний, фосфор, селен, цинк. Но рассматривать куркуму как источник витаминов и микроэлементов не стоит, так как это все-таки специя и используется она в небольших количествах.

Интересна куркума больше из-за других веществ, которые даже в мизерном количестве способны оказывать целебное действие. Это эфирные масла и их составляющие, среди которых особое внимание заслуживает куркумин.

Куркумин – это природный краситель, который окрашивает продукты в жёлтый и оранжевый цвет. Из него изготавливают пищевую добавку E100, которую добавляют при изготовлении сыров, сливочного масла, маргарина, йогурта, майонеза, придавая продуктам товарный вид. Эта пищевая добавка разрешена в России (Таможенном союзе ЕАЭС), Украине, Евросоюзе. Она считается безопасной и даже полезной.

Так какие же полезные свойства у куркумы, а вернее куркумина, ведь именно он придает куркуме лечебные свойства.

По мнению учёных куркумин обладает антивирусными, антиартритными, противовоспалительными, антиоксидантными, антидиабетическими, противоопухолевыми свойствами, стимулирует иммунную систему.

Всё это позволяет использовать препараты на основе куркумина, а так же куркуму в качестве народного средства при лечении и профилактике различных заболеваний.

Перечень полезных свойств куркумы довольно обширен:

• куркума нормализует давление
• защищает сосуды от атеросклероза
• укрепляет сердечную мышцу
• нормализует работу почек
• очищает кровь и улучшает её циркуляцию
• снижает уровень вредного холестерина
• куркума защищает печень от токсинов, от вредного действия лекарств при их длительном приеме
• оказывает благотворное действие на работу ЖКТ, снижает выделение и кислотность желудочного сока, оказывает противоязвенный эффект
• помогает при диарее и метеоризме
• куркума эффективна при воспалении желчного пузыря, препятствует камнеобразованию в желчном пузыре
• улучшает пищеварение, особенно при употреблении тяжелой пищи
• снижает влечение к сладкому и жирному, что позволяет использовать куркуму для снижения веса
• куркума — отличный природный антибиотик, и использование её в этом качестве не ухудшает состояние ЖКТ
• способствует повышению сопротивляемости организма разного рода инфекциям
• полезно употреблять куркуму при мигрени и головных болях, связанных с болезнью печени
• мочегонные свойства куркумы способствуют быстрому выведению вредных веществ из организма
• антисептические свойства куркумы позволяют снять боль в горле, удалить слизь, продезинфицировать воспаленную слизистую оболочку
• куркума останавливает кровотечение, заживляет раны, снимает опухоль при травмах
• благотворно влияет на состояние суставов, уменьшают боль и воспаление при артрозе, артрите, ревматизме
• куркума показана при заболевании сахарным диабетом
• является отличным профилактическим средством от болезни Альцгеймера (старческое слабоумие)
• научные эксперименты показали, что, проявляя противоопухолевую активность, куркумин способен приостановить рост и развитие новообразований, вызвать гибель опухолевых клеток.
• в Индии куркума считается средством, сохраняющим молодость и красоту, и широко используется там как косметическое средство: улучшает цвет лица, чистит кожу, открывает потовые железы

Способы применения куркумы в народной медицине

• Начну сразу с «золотого молока», коль я о нём вспомнила. Это молоко помогает при заболеваниях суставов, позвоночника, восстанавливает межпозвонковую смазку, убирает кальциевые отложения, восстанавливает капилярную сеть кровеносных сосудов, чистит их, повышает защитные свойства организма, укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины и шлаки, улучшает цвет лица, омолаживает весь организм.

Рецепт «золотого молока»:

• 2 ст. ложки куркумы
• 1 стакан воды
• 1 стакан молока
• 1 ч. л. мёда

Перемешать куркуму с водой в небольшой ёмкости, поставить на огонь и, постоянно помешивая, варить 6-7 минут. Должна получиться густая паста коричневатого цвета. Когда паста остынет, переложить её в стеклянную банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Вечером перед сном хорошо подогреть стакан молока, но не кипятить и добавить 1 ч. л. пасты куркумы. Тщательно перемешать. Можно пить так, а можно чайную ложку меда положить в рот и запить «золотым молоком». Принимать «золотое молоко» курсом 40 дней один раз в год. Хранить смесь в холодильнике не больше месяца.

• При диарее и метеоризме – 1/2 ч. л. куркумы на 200 мл. воды – принимать до еды.
• При простуде (температура, кашель) разотрите куркуму с мёдом 1:1. Принимать по 1/2 ч. л. три раза в день. Можно сделать напиток – стакан молока хорошо подогреть, добавить 1/8 ч. л. куркумы, 1 ч. л. мёда, хорошо перемешать и тут же выпить. Если сжигать порошок куркумы на сухой сковороде, то при вдыхании этого дыма, можно вылечить хронический кашель.
• При заболеваниях суставов (артрит) смешать куркуму, мед и имбирь 1:1:1 – принимать по 1/2 ч. л. 2-3 раза в день до еды.Так же можно приготовить мазь для лечения артрита –добавить порошок куркумы в расплавленное масло Гхи 1:4 и натирать больные места. Эта мазь помогает также при растяжении мышц и связок.
• Боль в горле поможет снять раствор для полоскания: 1/2 ч. л. куркумы и 1/2 ч. л. соли размешать в стакане тёплой воды.
• При анемии 3 раза в день принимайте 1/2 ч. л. куркумы с таким же количеством мёда.

Способы применения куркумы в косметологии

Маска для лица: 1/2 ч. л. порошка куркумы смешать с 3 ст. л. йогурта, наложить маску на лицо, шею, область декольте. Подержать 10 минут и смыть водой.

В дополнение предлагаю посмотреть видео

Способы применения куркумы в кулинарии

Куркума имеет пряный, едва уловимый аромат и слабожгучий, немного грубоватый вкус. Её используют при приготовлении разных блюд, она сочетается с разными пряностями. Но использовать её надо в небольших количествах, так как даже небольшая передозировка может ухудшить вкус блюда. Рекомендуется использовать 2-3 гр. куркумы на 5-6 порций.

Куркума прекрасно сочетается с блюдами из круп, бобовых, овощей, придает бульонам из птицы остроту и красивый цвет.

В плов пряность вносят непосредственно перед закладкой риса, после того как полностью готово мясо. Средняя норма составляет 0,25 ч. л. на 1 кг риса.

Куркума придает выпечке золотистый цвет и позволяет изделиям дольше оставаться свежими, не черстветь.

В азиатских странах куркуму добавляют в воду перед отвариванием, в масло для жарения, в муку, в которой обваливают рыбу или другие продукты.

Куркума является обязательным компонентом смеси «карри».

Куркума — вредные свойства

В небольших количествах куркума безопасна, а вот чрезмерное употребление может нанести вред.

Если у вас есть какие-то хронические заболевания, и вы применяете лечебные препараты, то следует проконсультироваться с врачом, прежде чем применять куркуму, так как у неё есть интересное свойство – усиливать действия других веществ.

Нельзя применять куркуму при камнях в желчном пузыре и большой забитости желчевыводящих путей. Куркума – отличное желчегонное средство, но если вы начнете применять ее во время обострения, то наверняка получите отрицательный результат.

Куркума разжижает кровь, поэтому она не совместима с антикоагулянтами, которые назначают, например, при варикозном расширении вен или инфаркте.

Куркуму нельзя применять при острой желтухе и остром гепатите.

С осторожностью применять при беременности и кормлении грудью.

Детям можно употреблять куркуму после 5 лет.

Ещё один недостаток куркумы – она плохо отстирывается от одежды, не забывайте об этом, когда будете использовать. В древней Индии куркуму использовали не только как пищевую, но и как текстильную краску.

Вот такое интересное растение – куркума. Уверена, если вы её ещё не используете, как, например, я, то узнав про полезные и вредные свойства куркумы и способах её применения вы обратите на эту пряность внимание.

P.S. Когда корень куркумы немного подсохнет, он становится буквально каменным, поэтому лучше покупать уже измельченную. Куркума быстро впитывает посторонние запахи, а так же теряет цвет от воздействия солнечных лучей, поэтому покупайте её в герметичных упаковках. Хранить порошок куркумы надо в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой, вдали от прямого света. Срок хранения куркумы 2-3 года.

Елена Касатова. До встречи у камина.

Подробное описание эффективности куркумы при различных заболеваниях.

Все Вы однозначно слышали о такой специи, как куркума, но многие не знают ее полезных свойств и многочисленных вариантов использования. Всю полезную информацию о куркуме и много интересных фактов Вы узнаете из статьи.

Что такое куркума длинная и как она выглядит?

– это растение, которое относится к семейству Имбирных. Высота растения достигает 90 см с овальными длинными листьями, растущими от самого корня.

Цветение куркумы высотой около 30 см состоит из зеленых почек, в которых расположены желтые цветы. Растение используется в качестве пряности и как лекарственное растение.

Куркума природный антибиотик

Куркума является природным антибиотиком , который улучшает работу ЖКТ, состояние флоры в кишечнике и улучшает пищеварение.

Куркума отличное средство для больных хроническими заболеваниями . После употребления куркумы происходит очищение и стимуляция образования новых кровяных клеток.

Также при простудных заболеваниях куркума является вспомогательным средством для смягчения болей в горле и снятия воспалительных процессов.

Чем полезна куркума для здоровья: польза и вред, противопоказания

Употреблять куркуму нужно людям, нуждающимся в:

• Разжижении крови
• Повышении давления
• Снижении уровня сахара
• Ослаблении симптомов при болезни Альцгеймера
• Улучшении работы ЖКТ и кровообращения
• Нормализации обмена веществ
• Снятии симптомов аллергической реакции или дерматита

Но куркума не всегда полезна, вред от нее выражается, если:

• Употреблять пряность с лекарственными препаратами без консультации с доктором
• Если у Вас гемофилия , так как кровь станет еще более жидкой
• Употреблять ее чрезмерно – не исключен понос
• У вас наблюдаются камни в желчном пузыре, так как куркума способствует сокращению мышц в нем
• Вы беременны – в таком случае следует обязательно проконсультироваться с доктором об употреблении пряности

Видео: Польза и вред куркумы

Куркума разжижает или сгущает кровь

Куркума разжижает кровь , поэтому если у Вас гемофилия, то следует ограничить прием пряности. Также в случае, предстоящей операции, как минимум за 2 недели необходимо перестать употреблять куркуму. Иначе во время операции может внезапно начаться сильное кровотечение . Лучше предупредите оперирующего хирурга об употреблении специи.

Сколько куркумы можно употреблять в день

Для того чтобы куркума принесла нужный результат, следует употреблять ее в нужных количествах, а именно:

• В лекарственных целях – 1 ст.л до или после приема пищи для взрослого, 1 ч.л на 20 кг веса – для ребенка
• В качестве профилактики – 1 ч.л засыпать в пищу и употреблять ежедневно на протяжении 2-3 лет

Чтобы куркума лучше усваивалась ее в пропорции 1:2 с оливковым маслом и черным перцем на кончике ножа. Черный перец улучшает всасывание специи во много раз.

Аллергия на куркуму: симптомы

При правильном употреблении куркуму согласно указанным выше количествам практически исключается возможность аллергических реакций.
Если же Вы употребили излишнее количество пряности, то будьте готовы к такому неприятному симптому, как понос .

Золотое молоко из куркумы на ночь: польза и вред

Издавна куркуму с молоком использовали для лечения различных заболеваний. Польза от употребления на ночь такого напитка в следующем:

• В качестве лосьона или маски смесь куркумы с молоком оказывают благоприятное воздействие на кожу
• От проблем с суставами и артрита также поможет куркума с молоком
• При простуде, сопровождающейся кашлем, горячее молоко с куркумой способствует скорейшему выздоровлению
• Обезжиренное молоко с куркумой поможет при диарее
• Раздражения на коже уменьшит протирания смесью куркумы с молоком
• Ежедневное употребление напитка способствует выведению токсинов
• Учеными отмечено предотвращение развития раковых заболеваний при употреблении куркумы
• Куркума не полезна беременным, людям с гастритом или язвой

«Золотое» молоко

Куркума и кокосовое масло: что лечит

С помощью сочетания куркумы и кокосового масла можно справится с проблемами в полости рта. Кроме того, отлично отбелить зубы.

Для этого возите капельку кокосового масла и 1/3 ч.л куркумы, смешайте и нанесите на зубную щетку. Тщательно почистите зубы, подержите 3 мин и хорошо прополосните рот водой.

Кокосовое масло и куркума имеют отличные антибактериальные свойства, поэтому помогут Вам справиться с воспалениями в ротовой полости и отлично отбелят зубы.

Корица кардамон куркума имбирь: лечение

Все указанные специи используются не только в кулинарии, но и помогают справиться с простудой и кашлем. Чтобы получить максимальный эффект следует сочетать эти специи в чае: к 750 мл воды добавьте 1 ч.л заварки, ½ ст.л молотого имбиря, по 1 ч.л имбиря, куркумы и кардамона. Прокипятите смесь и оставьте настаиваться пару минут.

Для улучшения вкуса и усиления эффекта можете добавить немного молока. О пользе куркумы Вы уже знаете, при добавлении имбиря Вы укрепляете иммунитет и укрепляете свои силы для борьбы с инфекциями.

Корица также обладает антибактериальными свойствами и помогает справится с кашлем. Кардамон поможет справиться с насморком и удушающим кашлем. Также при воспалениях пазух носа и легких, употребление кардамона помогает удалить слизь и уменьшить воспаление.

Куркума с медом лечебные свойства

Куркума с медом используется как средство борьбы с лишним весом и сахарным диабетом. Для это 1 ч.л куркумы и 1 ст.л меда размешайте в стакане воды и употребляйте дважды в день за 2 ч до еды.

Настойка куркумы: что лечит, как пить

Корень куркумы для получения готового продукта отваривают, и после того как просушили, измельчают. Куркуму выпускают в виде порошковых капсул или жидкого экстракта, а также производят настойку. Настойку куркумы следует употреблять 4 р в день по 15-30 капель.

Куркума польза для женщин и мужчин

Куркума – это очень полезная пряность, но есть особенные полезные аспекты для мужчин и женщин:

• Женщины, употребляя куркуму, улучшат аппетит и нормализуют обмен веществ и часто используется для похудения. Кроме того куркума предотвращает развитие опухолей молочных желез
• Мужчины издавна считали, что куркума – это целебное средство для мужского здоровья

Куркума для суставов при артрите, подагре: рецепты

Куркума помогает справиться с болями в суставах. Эффективным способом для лечения суставов, является такой напиток:

• 2 ст.л куркумы
• 250 мл молока
• 250 мл воды
• 1 ч.л меда

Приготовить напиток нужно следующим образом:

• Прокипятите куркуму с водой 10 мин
• Полученную пасту после охлаждения поставьте в холодильник
• Каждый день нагревайте стакан молока и добавляйте в него по 1 ч.л меда и пасты
• Срок хранения пасты 30 дней

Куркума при запорах, холецистите для кишечника, очищения организма: рецепт

Для очищении организма пейте перед сном стакан молока с добавлением по 1 ч.л куркумы и меда.

Куркума для печени, желчного пузыря, при гепатите, циррозе как принимать?

Входящий в состав куркумы куркумин не дает разрушаться печеночным тканям и способствует более быстрому оттоку желчи . Таким образом, в печени и желчном пузыре не происходят застойные явления.

Налейте в стакан теплую кипяченую воду и добавьте 1 ч.л куркумы. Такой напиток следует принимать дважды в день до еды.

Куркума в капсулах

Куркуму производят в различных видах. Существует также куркума в капсулах. Ее можно купить не везде, в интернете много предложений о продаже. Употреблять куркуму в капсулах нужно трижды в день по 500 мг.

Куркума против рака при онкологии: как употреблять

Куркума предотвращает развитие онкологии. Но чтобы средство было эффективным следует помнить о простых правилах:

• Порошок куркумы закройте в герметичной емкости и поставьте в темное сухое место
• При добавлению в пищу либо напитки смешайте куркуму с оливковым маслом, так она лучше усваивается
• Добавьте черный перец, тогда процесс усваивания увеличивается в сотни раз. Перца должно быть не более 3%
• Употребляйте ежедневно до 30 г пряности взрослым, пожилым и детям – в 2 р меньше
• При раке следует принимать куркуму только после еды

Вы можете употреблять либо смесь куркумы с перцем и маслом самостоятельным продуктом, либо добавлять к салатам или первым блюдам.

Куркума и рецепты

Универсальным средством для поддержания организма является ежедневный прием 1 стакана жикости (кефир, компот или вода) с добавлением 1/2 ч.л куркумы. Для вкуса и пользы добавьте также ложечку меда. Ваш полезный напиток готов!

Куркума при панкреатите

Хотя многие врачи не советуют употреблять специи в свой рацион, все же куркуму советуют употреблять. Так как при панкреатите она играет важную роль в:

• Увеличении кислотности желудка
• Улучшении пищеварения
• Поддержании микрофлоры кишечника
• Уменьшении воспаления желудка
• Повышении уровня гемоглобина

Чтобы повысить эффективность куркумы при панкреатите следует употреблять 1/3 ч.л куркумы, растворенной в стакане воды. Для вкуса добавьте немного меда.

Куркума при НЯК, язве желудка: рецепты, как принимать

Куркуму советуют употреблять при неспецифическом язвенном колите. Но если у Вас язва, то советуем Вам поговорить с доктором о количестве и возможности употребления приправы.

Куркума при диабете 2 типа рецепты

При диабете обязательно следует употреблять куркуму. Так как болеющие часто отмечают у себя увеличение веса. Куркумин в составе куркумы активизирует обмен веществ и способствует уменьшению веса. Предлагаем Вам 2 оптимальных рецепта с куркумой, если у Вас диабет:

• В первом случае Вам необходимо залить 4 ст.л черного чая 0,5 л кипятка, добавьте также 2 ст.л куркумы и тертого имбиря, а также корицу на кончике ножа. Когда смесь остынет, добавьте 1 ч.л меда и 0,5 л кефира. Пейте этот напиток 1 р в день
• Второй рецепт подразумевает употребление 1,5 ст.л куркумы со стаканом молока и 100 г кипятка. После остывания усладите напиток медом.

Эти напитки являются отличным решением для поддержания веса в норме, а также для укрепления волос и ногтей.

Куркума от кашля, простуды: рецепт

При простуде и боли в горле воспользуйтесь одним из указанных рецептов:

• В 80 г воды добавьте ½ ч.л куркумы и 1 ч.л имбиря. Добавьте к смеси стакан молока и прокипятите. Когда напиток остынет добавьте мед, и выпейте на ночь. С утра Вам станет намного легче
• При кашле спасением будет, если Вы в подогретое молоко с сахаром добавите щепотку карамболя и куркумы. Пейте горячим, и от кашля не останется и следа

Куркума для зачатия

Куркуму советуют ежедневно употреблять женщинам, у которых отмечены проблемы с зачатием. Так как у куркумы выявлено свойство связывать эстроген и прогестерон.

Куркума при гипертонии от давления

Скачки давления приносят массу неудобств человеку. К тому же, слишком повышенное давление, которое отмечается у гипертоников может привести даже к летальному исходу.

Как известно, куркума имеет свойство повышать давление. Поэтому гипертоникам следует проконсультироваться с доктором о приеме пряности, чтобы не нанести вред своему здоровью.

Рецепты с куркумой от слабоумия

Куркумин в составе пряности способствует нормализации работы мозга и препятствует развитию болезни Альцгеймера. Таким образом, риск заболевания слабоумием снижается при условии регулярного употребления порошка куркумы с напитками или едой.

Куркума при эндометриозе

Благодаря употреблению куркумы улучшается циркуляция крови и стимулируется маточное сокращение. Она используется при аменореи и дисменореи. А также предотвращает возникновение опухолей, кист и эндометриоза в матке, которыми часто страдают женщины из-за плохой циркуляции крови.

Куркума для сосудов от холестерина: рецепт

Из-за того, что с помощью куркумы ускоряется обмен веществ можно не только сбросить лишний вес, но и снизить уровень холестерина. Холестерин крайне вреден для организма человека, так как его избыток вызывает ожирение. Поэтому следует ежедневно употреблять куркуму, чтобы избавиться от вредного компонента в организме.

Куркума при геморрое

Куркуму при геморрое следует наносить на проблемные участки снаружи. Нужно приготовить пасту, смешав куркуму с водой и наносить на болезненные места. Также необходимо употреблять куркуму с едой, ведь геморрой часто возникает из-за проблем с пищеварением.

Куркума при псориазе

Несмотря на то, что народная медицина утверждает о пользе и эффективности куркумы при лечении псориаза, официальная медицина все же приравнивает эффект от куркумы с эффектом плацебо. До сих пор достоверно не известны причина и методы комплексного лечения псориаза. Есть только препараты, которые ослабляют активность заболевания. Но эти препараты относятся к медикаментозной группе.

Как бы там ни было, куркума крайне полезная специя, которая как Вы уже могли видеть, она помогает от многих заболеваний. При регулярном и правильном использовании куркума дает положительный эффект. Но ни в коем случае не злоупотребляйте ей, ведь в капле лекарство, а в ложке – яд.

Видео: Лечебные свойства куркумы

Многим известно, как употреблять куркуму в кулинарных целях, но далеко не все знают о ее удивительных свойствах и пользе для организма. Оказывается, эта ароматная специя не только может придать экзотический оттенок вашим блюдам, но также способна подарить здоровье и долголетие.

Что такое куркума и чем она полезна?

Куркума - это травянистое растение, которое относят к семейству имбирных. Оно также известно под названием "турмерик". Его корневище используется в кулинарии, а также в качестве природного красителя. Порой люди даже не догадываются о чудодейственных свойствах продуктов, находящихся на кухне. С незапамятных времен в кулинарии и народной медицине используется куркума. Полезные свойства и противопоказания, рецепты, а также многое другое было известно древнекитайским лекарям. Так, на основании вековых знаний можно выделить такие основные свойства куркумы:

• утоляет боль;
• угнетает воспалительные процессы;
• активизирует метаболизм;
• обладает желчегонным действием;
• выводит токсины из организма;
• убивает микробы и прочие болезнетворные организмы (считается, что куркума может остановить развитие туберкулеза);
• нормализует пищеварение;
• стимулирует рост полезной микрофлоры кишечника;
• уничтожает раковые клетки, не влияя на здоровые ткани;
• препятствует развитию болезни Альцгеймера, разрушая амилоидные бляшки;
• дезинфицирует открытые раны и ожоги;
• препятствует возникновению лейкемии;
• препятствует развитию рассеянного склероза;
• помогает побороть депрессивные состояния;
• эффективно работает в комплексном лечении артрита;
• активно борется с кожными заболеваниями;
• укрепляет сердечную мышцу;
• нормализует артериальное давление;
• восполняет дефицит железа в организме;
• укрепляет кости;
• усиливает защитные барьеры организма;
• способствует быстрой реабилитации после перенесенных заболеваний; стимулирует аппетит;
• активизирует работу мозга;
• ускоряет регенерацию тканей.

Основные противопоказания

Перед тем как употреблять куркуму для здоровья, нужно убедиться в том, что у вас отсутствуют противопоказания. Так, эту специю нельзя принимать в следующих случаях:

• камни в желчном пузыре;
• беременность;
• кормление грудью;
• детский возраст (примерно до 5 лет);
• индивидуальная непереносимость;
• язвенное поражение двенадцатиперстной кишки или стенок желудка;
• гастрит, сопровождающийся повышенной кислотностью;
• желтуха;
• плохая свертываемость крови;
• одновременный прием препаратов для лечения диабета.

В любом случае, если вы решили применять куркуму для укрепления здоровья или лечения заболеваний, нужно предварительно посоветоваться с врачом. Если в процессе употребления специи у вас наблюдается диарея, тошнота и прочие неприятные симптомы, от этого средства нужно отказаться.

Куркума от простуды

В холодное время года будет полезно знать, как употреблять куркуму при простуде. Эта ароматная специя помогает побороть кашель и боль в горле, а также снять неприятные симптомы, характерные для ОРВИ. Целебное средство готовится достаточно легко. Нужно просто размешать чайную ложку куркумы в стакане теплого молока. Принимайте этот напиток трижды в день до тех пор, пока состояние не улучшится.

Если вы на дух не переносите молоко, можно попробовать лечить простуду куркумой и медом. Просто смешайте эти продукты в равных пропорциях. После каждого приема пищи рассасывайте по половине чайной ложки состава и запивайте чем-нибудь теплым.

Чай для детоксикации

Если вы живете в промышленном регионе с плохой экологией или злоупотребляете вредной пищей, вам просто необходимо знать, как употреблять куркуму. Если у вас наблюдается повышенное газообразование, потеря аппетита, слабость и утомляемость, тошнота, то, скорее всего, это признаки интоксикации организма. Побороть эту проблему поможет такой целебный чай:

• вскипятите литр воды и дайте ей минутку постоять;
• тем временем на хлопковую ткань насыпьте по 2 чайные ложки куркумы и свежего тертого имбиря;
• завяжите ткань в мешочек и положите в бутыль или кувшин;
• залейте все заранее подогретой водой;
• выдавите в емкость сок лимона и накройте ее крышкой;
• через 5 минут можно пить чай.

Как употреблять куркуму для очистки печени?

Печень испытывает колоссальную нагрузку, ведь она фильтрует все продукты, попадающие в организм, не позволяя распространяться вредным веществам. Неправильное питание, злоупотребление алкоголем и длительный прием лекарств значительно ослабляют этот орган. Чтобы это не привело к серьезным заболеваниям, можно принимать куркуму, которая поможет очистить печень от канцерогенов.

Курс лечения продолжается около недели. Первые пару дней достаточно употреблять по половине чайной ложки специи, запивая ее водой. Когда ваш организм адаптируется к этому средству, дважды в день выпивайте напиток, приготовленный из стакана кипятка и чайной ложки куркумы.

Для очищения крови

Употребление жирной и вредной пищи приводит к повышению уровня холестерина. Это чревато формированием бляшек, которые закупоривают сосуды. Как употреблять куркуму, чтобы очистить кровь? Наиболее распространенным является такой способ:

• чайную ложку куркумы размешайте в половине стакана воды;
• перелейте жидкость в сотейник и вскипятите;
• когда вода начнет остывать, к ней нужно добавить половину стакана молока и немного миндального масла;
• полученного объема средства хватит на 2 приема (утром и вечером);
• полный курс лечения - 10 дней.

Для лечения суставов

Удивительной специей является куркума. Свойства и применение этого продукта интересовали людей во все времена. На основании многовекового опыта были сформированы некоторые эффективные рецепты для лечения суставов. Так, чтобы утихомирить боль, можно делать такие компрессы:

• столовую ложку куркумы смешайте с молотым кофе и тертым имбирем (по чайной ложке);
• добавьте немного корицы (буквально щепотку), хорошо перемешайте и нанесите на проблемный участок;
• замотайте пищевой пленкой и дополнительно укутайте теплым шарфом;
• с таким компрессом нужно ходить целый день, а лучше делать его на ночь.

Чтобы лечение было более эффективным, подпитывайте свои суставы изнутри. Для этого на протяжении месяца нужно пить по стакану молока в день. Перед кипячением в него добавляют ложечку куркумы, а когда оно немного остынет, - чайную ложку меда. Этот напиток лучше принимать перед сном.

Для заживления ран и лечения фурункулов

Механические повреждения кожи и всевозможные воспалительные процессы поможет устранить мазь на основе куркумы. Для начала нужно выдавить сок из алоэ. Теперь постепенно добавляйте специю, чтобы масса получилась густой и вязкой. Точечно нанесите полученную смесь на пораженные участки. Уже через полчаса вы заметите уменьшение покраснения и ослабление неприятных ощущений. Используя данную смесь на лице, стоит учитывать, что куркума на какое-то время окрасит кожу в желтый свет.

Для лечения диабета

Куркума, в отличие от многих других специй, способна нормализовать уровень сахара в крови. Так, для диабетиков будет полезным такой коктейль:

• с вечера сделайте сок из одной крупной свеклы и оставьте его на ночь в холодильнике;
• наутро пропустите через соковыжималку три средних огурца, пучок шпината, треть кочана капусты, одну морковку и пучок сельдерея;
• смешайте все это с заранее приготовленным свекольным соком и добавьте четверть ложечки куркумы;
• такой коктейль рекомендуется пить каждый день (лучше делать это с утра).

Чтобы разобраться, как употреблять куркуму при сахарном диабете, нужно знать точный диагноз. Так, при диабете второго типа будет полезно такое средство:

• таблетку мумие растолките в ступке и разотрите с половиной ложечки куркумы;
• принимайте средство дважды в сутки.

Помните, что диабет - это опасное заболевание, с которым шутки плохи. Если вы заинтересовались средствами на основе куркумы, не стоит назначать себе их самостоятельно. Обратитесь за консультацией к лечащему врачу, который примет решение о целесообразности применения народных рецептов в комплексной терапии.

Для лечения стоматита

Если у вас во рту появились язвочки, которые мешают вам наслаждаться вкусной едой, разговаривать и чистить зубы, настоящим спасением станет куркума. Просто добавьте в стакан с теплой водой специю и соль (по чайной ложке). Каждые 2 часа полощите рот полученным составом. Уже на следующий день язвы станут значительно меньше. Кстати, аналогичным составом для полоскания горла лечат ангину.

Еще немного о пользе куркумы

Зная, как правильно употреблять куркуму в лечебных целях, можно превратить обычную специю в панацею от многих болезней. Стоит обратить внимание еще и на такие способы приема данной пряности:

1. Если у вас пониженный гемоглобин, каждое утро выпивайте стакан молока, предварительно размешав в нем ложечку куркумы. Чтобы смесь была более приятной на вкус, подсластите ее медом.
2. При ожогах рекомендуется сделать концентрированный мятный отвар и добавить в него щепотку куркумы. Приложите к пораженному участку кожи. Специя его продезинфицирует, а мята охладит.
3. Куркума способствует лучшему усвоению кальция. Если вы принимаете препараты, обогащенные этим минералом, обязательно добавляйте в свою пищу эту специю.
4. Если у вас появились симптомы пищевого отравления, растворите половину ложечки куркумы в стакане воды и выпейте. Повторяйте прием через каждые 3-4 часа, пока не почувствуете облегчение. Куркума естественным путем выведет из организма токсины.
5. В древности куркуму использовали как жаропонижающее средство. Если у вас поднялась температура, а под рукой нет лекарств, разведите специю в воде (как в предыдущем случае) и выпейте.

Заключение

Вы справитесь со многими недугами, если на вашей кухне есть куркума. Полезные свойства и противопоказания, рецепты и особенности применения - все это должна знать каждая хозяйка. Если вы намерены лечиться куркумой, обязательно проконсультируйтесь с врачом.