Всю жизнь человек задает себе вопросы: полезно сало? Полезна картошка? Полезна ли морковь? – разумеется да, ведь все эти продукты имеют богатый витаминный состав. Давайте остановимся на моркови и подробнее рассмотрим ее положительные свойства.

Морковь

Полезные свойства моркови

• Всем нам с детства известно, что морковь очень полезна для зрения, и все это благодаря бета-каротину, который содержится в моркови в рекордных количествах.
• Семена моркови часто применяются, если у больного проблемы с выделительной системой, особенно при мочекаменной болезни.
• Морковь, а точнее ее сок, может помочь справится с веснушками на лице, хотя это далеко не всегда необходимо.
• Полезна ли морковь в борьбе с лишними кило? Да! Хорош корнеплод и в борьбе с ожирением, так как содержит «правильные жиры».
• Об антисептических свойствах моркови наверняка вам тоже известно. Люди старшего поколения прикладывают компрессы к ранам и полощут горло морковными продуктами.
• Нормализация процесса пищеварения. Морковь поможет избавится от запоров и вздутия живота. Возможна помощь этого продукта и при дисбактериозе.
• Морковь также употребляют при лечении опухолей, хотя гораздо лучше пить морковный сок для профилактики.
• Уважаемые мужчины, морковь – настоящий афродизиак, который навлечет на вашу возлюбленную романтичность.

Полезные вещества в моркови:

• Витамины А, В, С, Д, Е, К, РР;
• Бета – каротин (как составляющее подвида витамина А);
• Калий, магний, никель, железо, кобальт, медь;
• Микроэлемент фосфор.

Противопоказания моркови:

1. Разумеется, существует индивидуальная непереносимость. Особенно страдают ей белокожие люди.
2. На морковь, как и на любой овощ, может быть аллергия.
3. Морковь противопоказана при обострении желудочно-кишечных заболеваний.

Сколько в день можно есть моркови

Полезна ли морковь в неограниченном количестве? – да, только вы ее много съесть не сможете. Специалисты рекомендуют употреблять не более 400 г в день – это максимально полезная для зрения норма. Употреблять продукт можно в любом виде, но предпочтительнее всего в сыром.

Сколько нужно съесть моркови чтобы стать оранжевым

Если в день съедать по 3-4 морковки среднего размера, можно иметь хорошее зрение. Вы видели где-нибудь настоящего зайца в очках?

Полезные рецепты с морковью

Естественно, грызть морковку смогут не все: один не позволит сила воли, другим чувствительность зубов. Но для этого есть блюда, которые сделают введения моркови в ежедневный рацион вкусным и полезным.

Котлеты из моркови

Допустим о том «Полезна ли морковь?» ваш муж уже знает, но его бы больше устроили положительные ответы на «Полезно ли сало или мясо?». Тогда приготовьте типичное мужское блюдо – котлеты.

• Возьмите 4 морковки и пропустите их через мясорубку.
• Переместите кашицу в сотейник и добавьте 2 ложки молока.
• Когда содержимое закипит, добавьте 1 столовую ложку манной крупы. Варите 10 минут.
• Пока морковь с манкой охлаждаются, взбейте одно яйцо, а после введите в сотейник.
• Затем сформируйте котлеты и обжарьте их с двух сторон на сковороде.
• Подайте со свежим овощным салатом или сметаной.

Морковный пудинг с рисом

Обязательно кормите морковью детей, ведь их зрение только формируется. Малыши уж точно не откажутся от запеченного пудинга.

• Перебранный и помытый рис в размере 6 столовых ложек проварите около 15 минут.
• Затем быстро добавьте стакан горячего молока и оставьте на огне до готовности.
• 6 морковок проварить на пару и натереть на терке.
• Взбиваем одно яйцо и вливаем в остывшее содержимое.
• Ставим в духовку на 20 минут.
• После того как вы достанете пудинг, смажьте его топленым маслом или сметаной. Готово!

При грудном вскармливании очень важно правильно организовать питание матери. Соблюдение правил здоровой еды – залог спокойствия малыша и матери. Список разрешенных во время лактации продуктов невелик. Разберемся, можно ли употреблять морковь при грудном вскармливании.

Употребление запрещенных продуктов по-разному отражается на самочувствии детей. Морковь не является запретным плодом, но все же ее введение в меню кормящей мамы должно проходить с осторожностью. Связано это со способностью моркови вызывать аллергию у деток.

Полностью отказываться от данного овоща также не следует. Если внимательно изучить его полезные свойства, то становится очевидным тот факт, что морковь даже необходимо кушать при ГВ.

Морковь – не просто овощ, а полезный овощ:

1. В данном корнеплоде содержится рекордное содержание витамина А (бета-каротин). Благодаря ему происходит формирование костей и зубов, а также слизистых оболочек и сетчатки глаза. Витамин А усиливает работу лейкоцитов, а они, в свою очередь, выполняют защитную функцию в организме, борясь с инфекциями и вирусами.
2. Помимо витамина А, в моркови много других витаминов (В1, В2, В3, В8, В9, С, Е), каждый из которых оказывает на организм свое благоприятное воздействие.
3. Морковка богата такими микроэлементами, как калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, йод, цинк и другие.
4. В морковке, как и во многих других овощах, много клетчатки. Она улучшает перистальтику кишечника и способствует его лучшему очищению.

Чем морковка может навредить?

Несмотря на то, что морковь кормящей маме кушать полезно, есть некоторые негативные моменты, о которых важно помнить:

• Плоды яркого цвета предупреждают об опасности возникновения аллергической реакции. Морковь при ГВ – не исключение, хоть она и не является сильным аллергеном. Ее введение в меню мамы должно происходить поэтапно и осторожно.
• Как уже упоминалось выше, в морковке много растительной клетчатки. Безусловно, она полезна для матери. Но у новорожденного после маминой морковной еды могут начаться кишечные колики. Еще одно правило: нельзя злоупотреблять блюдами из морковки, а также есть до 6 месяцев жизни малыша овощ в сыром виде.
• При болезнях желудка потребление моркови следует согласовать с лечащим врачом.

Многих интересует, можно ли морковь в первый месяц после родов? В первый месяц нежелательно употребление этого овоща, поскольку у неокрепшего организма младенца может возникнуть аллергическая реакция на этот корнеплод.

Отварной или тушеный овощ вводят в материнское питание с 4-5 недель после родов. Количество моркови для первого раза должно быть минимальным. Подойдет тертая морковка в супе. Если у крохи не проявилась плохая реакция, значит, на следующий раз можно увеличить количество ингредиента. Если же у малыша появилась сыпь, расстройство стула или вздутие животика, и мама уверена, что в этом виновата морковка, то овощ следует незамедлительно исключить из рациона на 1-2 месяца.

Как уже сказано выше, есть сырую морковь кормящим мамам можно с 6 месяцев жизни грудничка. При этом, нельзя злоупотреблять количеством овощей: в день можно съедать 1 средний корнеплод.

Свежевыжатый морковный сок при кормлении грудью также вводится не ранее 6 месяцев послеродового периода. Можно делать миксы с яблочным, тыквенным соком. Важное условие его употребления: отсутствие у малыша аллергии на каждый ингредиент. А про магазинные соки во время лактации лучше забыть – в них много консервантов, красителей и сахара.

Чтобы морковный сок лучше усвоился организмом, в него рекомендуется добавлять пару капель растительного масла или чайную ложку сливок или молока.

Вводить в рацион питания морковь следует так же, как и другие продукты – в первой половине дня съесть небольшое количество и в течение суток отслеживать реакцию организма младенца. Если реакции не последовало, в следующий раз можно удвоить разовую порцию. Допустимая суточная норма морковки в любом виде (свежей, вареной, тушеной, в виде сока и т.п.) – около 150 грамм (2-3 средних корнеплода).

Рецепты блюд из моркови для кормящих мам

Рекомендуется с 2 месяцев жизни грудничка.

Ингредиенты: 2 пачки творога, 2 моркови средней величины, 3 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 0,5 стакана молока.

Приготовление: натрите морковку на мелкой терке. В чаше блендера смешайте все ингредиенты и измельчите их. В смазанную маслом форму выложите полученную смесь. Отправьте ее в разогретую до 150 градусов духовку на 40-50 минут. После приготовления дайте запеканке возможность остыть в духовке.

Салат с морковью и яблоками

Ингредиенты: 2 моркови, 2 яблока, 1 ст.л. оливкового масла, петрушка.

Приготовление: очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Помойте и почистите морковку. Натрите морковку и яблоки на крупной терке или на терке для корейской морковки. Добавьте немного оливкового масла и рубленой зелени. Ешьте салат в свежем виде!

Видеорецепт тушеной морковки

Подведем итоги

Морковка – необычайно полезный овощ. И теперь вы знаете, можно ли кормящей маме морковь. Напоминаем, что вареную морковь можно, начиная с 4-5 недель после родов. Свежая морковь, а также морковный сок не должны появиться в меню мамы ранее 6 месяцев после родов. Употребляя данный овощ, важно не забывать о принципах постепенности и последовательности, чтобы не навредить самочувствию малыша.

Морковь представляет собой двулетнее травянистое растение, которое распространено в Европе и многих средиземноморских странах. Разведением этого полезного овоща занимаются издавна, что неудивительно, ведь только в моркови содержится такое огромное количество витаминов, каротина, микро – и макроэлементов, эфирных масел и прочих полезных веществ.

Продукт обладает приятным запахом и великолепным вкусом. Морковь можно добавлять в разнообразные блюда, делать из нее салаты, употреблять морковный сок, применять ее для лечебных целей.

Овощ широко используется и для похудения, так как здесь мало калорий и достаточно много клетчатки, каротина, витаминов, отвечающих за нормализацию обменных процессов в организме.

Морковь: полезные свойства

Полезные свойства моркови следует перечислить отдельным списком, чтобы знать, для чего можно использовать ее в лечебных целях.

1. Рекомендуется к употреблению больным сахарным диабетом. Этот продукт не повышает уровень сахара в крови, а в вареной моркови содержится много антиоксидантов.
2. Овощ следует добавлять в легкие салаты и употреблять в пищу в свежем виде при глазных заболеваниях. Дефицит витамина А, который есть в продукте, может привести к куриной слепоте.
3. Чем полезна морковь для пищеварения? Продукт контролирует обмен углеводов и нормализует пищеварительную систему в целом.
4. Помогает бороться с целлюлитом и жировыми отложениями.
5. Можно использовать продукт в качестве профилактического средства раковых заболеваний. Учеными давно доказано, что достаточное количество бета-каротина в организме позволяет снизить риск заболевания раком на 40%.
6. Полезна ли морковь для беременных и кормящих мам? Конечно, да, ведь морковный сок способствует нормальному синтезу женских половых гормонов. После родов многие женщины также употребляют этот продукт для восстановления здоровья и возвращения себе красивой фигуры.

Вареная морковь часто применяется для лечения кишечника, борьбы с инфекциями, укрепления нервной системы. Полезные свойства вкусного овоща трудно переоценить.

Морковь: противопоказания

Если говорить о противопоказаниях, то вред от моркови также присутствует. Например, злоупотребление продуктом может привести к гипервитаминозу А. Женщины, имеющие такую пагубную привычку, как курение, должны ограничить количество потребляемого продукта и нельзя садиться на жесткую морковную диету.

Противопоказания моркови могут быть следующими:

• при обострениях язвенной болезни;
• при аллергической реакции на морковь.

При употреблении морковного сока также необходимо соблюдать меру, иначе вы рискуете испытать некоторые нежелательные симптомы: вялость, сонливость и даже рвота.

Теперь вы знаете, чем вредна морковь, и сможете избежать негативных последствий, грамотно включая этот продукт в свой рацион питания.

Морковь и похудение

Похудеть с помощью моркови можно разными способами. Иногда это классическая диета с включением в нее моркови, в других случаях это монодиета, основным продуктом которой становится морковь. Вы сами должны определиться с тем, что для вас лучше и эффективнее.

Морковь считается кладезем растительной клетчатки, которая не только помогает бороться с запорами, но и убирает чувство голода, насыщает и питает организм.

Морковь для похудения важна еще и тем, что она нормализует углеводный обмен и очищает организм от вредных веществ.

Витамин А, содержащийся в продукте, защищает вас от дряблости кожи и растяжек во время соблюдения той или иной диеты. Кроме того, морковь улучшает качество крови, а это означает, что ваше тело будет получать более качественное питание во время физических нагрузок по причине повышенного уровня гемоглобина.

Другими словами, этот овощ способствует активному похудению, причем вам не придется изматывать себя жесткой диетой, голодать и портить свое здоровье. Наоборот, вы сможете поправить свое здоровье, восстановить силы и энергию, а также сбросить те лишние килограммы, которые препятствуют нормальным обменным процессам в организме. Если вас больше всего заботит красота, то и здесь морковь является идеальным помощником, улучшая состояние вашей кожи и повышая тонус всего организма.

Способы и объемы применения моркови

Теперь осталось только выяснить, как сбросить вес с помощью моркови. Для этого вам необходимо знать, в каком количестве и виде можно употреблять этот продукт.

1. За 1 день съедайте 2 кг моркови на 650-700 калорий. За этот день можно похудеть примерно на 1 килограмм. Во второй день повторите диету, и вы сможете избавиться еще от 800 г лишнего веса.
2. Используйте морковь в различных салатах. К примеру, возьмите 200 г креветок, 400 г моркови, красный перец, сушеный имбирь, 1 ст. л. оливкового масла, корицу и для вкуса лимонный сок. Морковь следует натереть на терке, креветки нужно отварить, бульон сливается. Все ингредиенты перемешиваются, салат заправляется маслом.
3. Морковный сок. Рекомендуется выпивать по 1 стакану свежевыжатого морковного сока натощак. Секрет действия такого сока объясняется питательным составом продукта.
4. Тушеная рыба с морковью. Возьмите 1 кг моркови, 1 кг филе трески, столько же помидоров. Обжарьте 0,5 кг лука в казане, добавьте тертую морковь и резаные помидоры, также рыбу. Добавьте немного оливкового масла и приправы для рыбы, тушите на медленном огне 40-45 минут.

Морковь при беременности

Можно ли морковь беременным? Да, ведь этот продукт способствует превосходным показателям гемоглобина, что само собой является профилактикой анемии у беременных.

Также овощ полезен для зрения, которое может ухудшиться в период беременности. Морковь при беременности лечит гастрит, благотворно влияет на состояние кожи, успешно борется с различными высыпаниями и покраснениями.

Морковь во время беременности может привести и к негативным последствиям, если употреблять ее в неограниченном количестве. Перенасыщение продуктом приводит к сонливости и апатии. Не исключены головные боли и тошнота.

Привет! Я не так давно составлял , в котором первое место досталось моркови. После этого мне было прислано достаточно вопросов о том, правда ли, что морковь влияет на рост , способствует росту, как эту самую морковь есть, как готовить и тому подобное, чтобы расти выше. Вот об этом и будет статья сегодня.

Морковь считается одним из ключевых продуктов для роста. В особенности доктора советуют её есть в подростковом и детском возрасте. В этом овоще содержится большое количество витаминов, минералов и других важных, полезных веществ.

Морковь получила свой ярко-оранжевый цвет от бета-каротина, который в нашем организме преобразуется в . Она является одним из лидеров среди фруктов и овощей по содержанию в себе каротина.

Влияет ли морковь на рост человека?

Несколько лет назад учёные в Израиле проводили любопытное наблюдение о влиянии оранжевых овощей на рост детей . В нём приняло участие более 500 человек в возрасте от 4 до 17 лет. Израильская газета Nrg Maariv опубликовала на своих страницах полученные результаты.

Исследователи пришли к заключению, что дети, которые употребляли много овощей оранжевого цвета с раннего возраста росли в среднем в два раза быстрее тех, кого этими овощами не кормили. Также в отчёте говорится, что низкорослые дети преимущественно полностью здоровы, но в их рационе просто недостаёт необходимых питательных компонентов и зачастую это становится причиной низкого роста. Nrg Maariv пишет следующее.

Оранжевые овощи, как морковь, батат (сладкий картофель), тыква, содержащие большие количества витамина А, кальция и железа, нужны детям для эффективного стимулирования их роста . Улучшить развитие тела с помощью этих овощей можно даже без применения дополнительных гормональных лекарств.

Кстати говоря, в 10 корнеплодах моркови среднего размера столько же кальция, сколько в 500 мл коровьего молока. При этом кальций из моркови в отличие от молока усваивается организмом на 100%. А из тех же 500 мл коровьего молока организм человека усвоит максимум половину.

Как употреблять морковку для того, чтобы расти?

Самый простой и лучший, на мой взгляд, способ – есть морковь сырой. Она может хорошо усваиваться и без тепловой обработки. В варёном виде она также вполне годится для употребления, но теряет до 30–70% своих полезных свойств.

Помню, кому-то из читателей Ярасту ru помог подрасти один простой коктейль c морковным соком, о котором расскажу ниже.

Рецепт морковного коктейля

Три свежих, средних, очищенных морковины пропустить через соковыжималку (витаминов сохранится значительно больше, если использовать шнековые соковыжималки холодного отжима). Вы получите 150–300 мл сока. Потом берём 1 столовую ложку растительного масла, 1–2 варёных яичных белка, заливаем морковным соком (можно добавить 50–100 мл воды) и смешиваем блендером до однородной массы.

Выпивать нужно сразу, то есть в свежем виде! Через 10–15 минут после приготовления, если его не выпить, толку от напитка будет мало.

Пить этот коктейль можно курсами. Например, 2 недели, 2 раза в день по 250 мл (утром и за 4–6 часов до сна). Затем 2 недели отдыхаем и повторяем курс ещё раз.

Внимание! C морковным соком и морковью тоже нужно знать меру. Перебор приведёт к тому, что начнёт портиться зубная эмаль, ухудшаться зрение, желтеть кожа и так далее. Рекомендуемая суточная доза потребления морковного сока в период активного роста составляет не более 500–1000 мл или не больше 20–30 средних корнеплодов. От меньших дозировок, как показывает практика, толку мало. От больших доз могут начаться проблемы с поджелудочной железой. В общем, количество увеличивайте постепенно и следите за реакцией организма.

Хочу также отметить, что морковь способствует очищению организма, удалению токсинов, вредной желчи, предотвращает накопление лишнего жира и ускоряет метаболизм. Тем, кто страдает от неприятностей с кожей, особенно рекомендуется пить морковный сок и есть морковь. Попробуйте ежедневно съедать по 5–10 сырых морковок среднего размера. Через 2 месяца вы будете воспевать ей оду. В отличие от аптечных препаратов морковь устраняет причину проблем с кожей – загрязнение печени, – а не заглушает симптомы. Она позитивно влияет на работу печени и очищение организма изнутри. Как результат, чистая и красивая кожа при условии, разумеется, адекватного питания в целом.

Морковь для будущих мам и роста их детей

Многие врачи утверждают, что морковный сок является крайне необходимым напитком для будущих мам в период беременности. Он не только улучшит здоровье самой мамы, но и поможет хорошо развиваться будущему ребёнку.

В одной из предыдущих статей я писал о том, как влияет солнце на беременных женщин и рост их будущих детей. Хорошо влияет, если вкратце (подробнее ). Ещё лучше будет, когда мама получает достаточное количество солнца и при этом в её рационе постоянно присутствуют продукты богатые витамином А, такие как сырая морковь, сок из неё. Таким образом, благодаря солнцу в организме будет витамин Д – ресурс для роста костной ткани ребёнка, а благодаря моркови будет витамин А – стимулятор роста костной ткани, который полезен и для внутриутробного развития малыша. Это два ключевых витамина влияющих на рост организма ребёнка, о которых всегда стоит помнить всем родителям.

Выращивать самостоятельно или покупать?

Уже не первый раз говорю это, но всё же... По возможности выращивайте овощи самостоятельно или покупайте у деревенских жителей, в органических сельских хозяйствах. У тех, кто выращивает без химии. О том, где брать органические продукты, я писал . Морковь, созданная промышленным путём – в основном это сборник минеральных удобрений и вредных для человеческого организма веществ. Короче, не лучший вариант.

Ну, наверное, и всё на сегодня. Используйте всю пользу морковки по полной программе! И в завершение статьи, конечно же, 3-й этап турнира по разгадыванию кроссвордов.

Надеюсь, что информация о влиянии морковки на рост была полезна для вас. Всем спасибо! Пока!

С уважением, Вадим Дмитриев

Польза моркови какое-то время назад была возведена в культ. Во всех заведениях общепита гораздо активнее предлагались блюда из нее, чем из других овощей. Однако в последнее время все чаще стали обращать внимание на вред моркови, так как порой он значительно превышает возможную пользу от введения корнеплода в рацион.

Вред моркови для организма

Основным достоинством оранжевого корнеплода является большое количество содержащегося в нем витамина А. Каротин благотворно влияет на остроту зрения, а также в комбинации с витамином Е замедляет процессы старения. Однако именно потенциальным переизбытком витамина А и опасна морковь. Это вещество считается токсичным и в больших количествах способно вызвать аллергию. Среди самых распространенных симптомов отторжения каротина организмом можно выделить:

• крапивницу;
• пожелтевшую роговицу глаз, лунки ногтей;
• желтушный оттенок кожных покровов (особенно на ладонях и лице).

Как правило, такая реакция возникает при переедании овоща. Однако после термообработки значительное количество каротина и других микроэлементов из овоща уходит, и «негатив» от употребления сокращается.

Если говорить о вреде корнеплода в принципе, то у любителей моркови иногда возникают:

• нарушения в работе ЖКТ (грубая клетчатка, которая входит в состав корнеплода, может вызвать вздутие и несварение);
• отеки носоглотки (в моркови в большом количестве присутствуют эфирные масла, которые могут вызвать ринит);
• депрессивные состояния (при восполнении дефицита витаминов группы В может возникать обратный эффект).

Почему вредна вареная морковь?

Считается, что при термообработке яркий корнеплод теряет все свои потенциально опасные компоненты и «обезвреживается». Однако это не совсем так: при высоких температурах в моркови возрастает гликемический индекс. А это значит, что количество углеводов повышается в разы – в результате употребления овоща растет уровень глюкозы в крови. Такое свойство вареной моркови делает ее противопоказанной людям с сахарным диабетом.

Кроме того, данное качество вареного корнеплода неблагоприятно сказывается на состоянии сосудов. Поэтому в такой форме оранжевый овощ не рекомендуется гипертоникам, а также людям с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Для тех, кто не любит грызть твердую морковь, есть отличный способ избавиться от неудобства – натереть овощ на терке. Однако при этом возрастает риск съесть гораздо больше допустимого количества корнеплода. От этого возникнет переизбыток полезных микроэлементов. И, несмотря на всю парадоксальность ситуации, организм отреагирует негативно, что может выразиться в нарушении обмена веществ. Таким образом, страдают все системы организма. Причем в отдельных случаях (например, при кишечных расстройствах) без специальной терапии пребиотиками не обойтись.

Вред морковного сока

Многие любители фрешей могут интересоваться, чем может быть вредна морковь, если употреблять сок этого корнеплода. Негативные последствия достаточно очевидны: избыток овощного напитка может привести к пищевой интоксикации. И даже при умеренных количествах (2-3 раза в неделю) морковный сок противопоказан людям с:

• гастритом;
• язвой;
• расстройствами в работе кишечника;
• сахарным диабетом;
• панкреатитом и другими проблемами в работе поджелудочной железы.